INGREDIENTI:
PER 6 PERSONE
Per il ripieno
5 uova
Spaghetti 500 gr,
3 cucchiai di latte
80 gr. di parmigiano
50 gr, di burro
Pepe nero macinato fresco
Olio
Prezzemolo
PER LA PASTA
Preparate la pasta di pizza vedi categorie(impasto di base)
PREPARAZIONE:
Fate cuocere gli spaghetti in una pentola di acqua salata, scolateli ben al dente.
Quindi conditeli con parmigiano e burro una bella mangiata di pepe nero macinata fresco
Il prezzemolo lavato e tritato finemente una piccola spolverata, mescolate tutto aiutandovi con due forchette, aggiungetevi le uova battute bene con il latte, mescolate il tutto bene.
Prendete uno stampo rotondo a bordo alto imburrato ed infarinato stendeteci la pasta della pizza con il mattarello fatela fine in due dischi uno deve essere piou grande. Il piu grande coprite lo stampo, prendendo anche il bordo.
Rovesciateci gli spaghetti, livellateli bene e con la pasta della pizza fate delle strisce formando dei rombi chiudete bene la pasta del bordo con le strisce e aggiungete un paio di fiocchi di burro ed infornate a 200 °C per circa 20 -25 minuti o almeno fino a quando vedete che sia ben dorata. Sfornate e lasciate raffreddare.
È ottima anche fredda per questo e un piatto che passa bene al pic-nic della pasquetta.
