Archivio delle Categorie: ANTIPASTI

INGREDIENTI ER 4 PERSONE:1 melanzane lunga1 zucchina1 peperone rosso1 grossa cipollaGr. 500 di patate1 rametto di timoParmigiano grattugiato q.bSale pepeOlio per friggere8 uova PREPARAZIONE:Tagliate le melanzane a cubetti disponetele in un colapasta, salate e fate riposare in un colapasta, per … Leggi l’articolo completo →

  INGREDIENTI:500 gr. di ricotta vaccina 3 uova1 pizzico sale 1 pizzico pepe Una fetta di prosciutto cotto tagliata doppia50 gr. formaggio parmigiano grattugiato.Farina q, bPan grattato q.bOlio per friggere PREPARAZIONE:In una ciotola mescolate insieme la ricotta con il prosciutto … Leggi l’articolo completo →

INGREDIENTI:1/2 kg farina `00″ 1 pizzico sale 50 gr. lievito di birra 2 patate lessate e passate al setaccio 250 gr. mozzarella tagliate a cubetti 100 gr. prosciutto cottoolive nere q.bsucco di pomodoro origano alici se piacciono, altrimenti niente paprica … Leggi l’articolo completo →

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE:Kl 1 di melanzane grosse1 kg di pomodoro sanmarzano400 gr di mozzarellaFormaggio parmigiano q.bbasilico un ciuffoSale , pepe olio per friggereOlio di oliva 1 scalogno300 gr. di fagiolini freschi PREPARAZIONE:Tagliate a fette di un centimetro e mezzo, … Leggi l’articolo completo →

INGREDIENTI: PER 2 PERSONE: 80 gr. di farina 2 dl di latte 2 uovo 1 ceppo di racchio rosso foglie di scarola 3 cucchiai di succo di pomodoro Panna q.b 1 spicco d’aglio 40 gr. di grana grattugiato 10 gr. … Leggi l’articolo completo →

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE:kg. 1 di patate4 uovaLatte q.bBurro q.bUna fetta di misto affettato(salame, prosciutto crudo, mortadella)Una fetta di misto di formaggio tipo( gruviera, provola, una piccola mozzarellina)Formaggio parmigiano q.bFormaggio pecorino q.bSale, pepe PREPARAZIONE:   Lessate le patate, ridurle a purè … Leggi l’articolo completo →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:8 fette di pane da toast2 uovaFarina “00”1 mozzarella grande½ bicchiere di lattePangrattatoOlio d’olivaSale PREPARAZIONE:Preparate il pane da toast, come preferite, togliendo la crosta sui quattro lati e giratelo per un attimo nelle uova sbattute con il mezzo … Leggi l’articolo completo →

INGREDIENTI:PER 12 PERSONE: 850 gr. di farina200 gr.olio di oliva200 gr. di parmigiano grattugiato90 gr. di lievito50 gr. di pecorino grattugiato6 uovaSale , pepe nero in granoBurro e farina per lo stampo PREPARAZIONE:   In una ciotola, versate 20 gr. … Leggi l’articolo completo →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 8 Zucchine di media grandezza150 gr. di prosciutto cotto1 fetta di pane raffermo3cucchiai di parmigiano grattugiato3 cucchiai di pecorino grattugiato2 tuorlo d’uovo Prezzemolo tritato3 cucchiai di panna frasca1 noce di burro1 spicco d’aglioSale e pepe PREPARAZIONE:Lavate bene … Leggi l’articolo completo →

INGREDIENTI:PER 2 PERSONE:3 melanzane larghe300 gr, di provola1 spicco d’aglioSale pepeUn mazzetto di basilico formaggio grattugiatoPesto di basilico PREPARAZIONE:Tagliate le melanzane a fette rotonde alte un dito e ricavarne 24 pezzi. Cuocetele alla griglia e tenetele da parte condite con … Leggi l’articolo completo →