Archivi del giorno: 03/02/2006

SALSA BOLOGNESE

    INGREDIENTI: PER 10 PERSONE: 350 gr. di polpa magra di manzo 350 gr. di magro di maiale 100 gr. di pancetta a dadolina 100 gr. di burro fresco 50 gr, di funghi secchi 1/4 bicchiere di vino rosso … Continua a leggere

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BABÀ DI FRUTTA FRESCA

INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 200 g di farina bianca 20 g di lievito di birra 100 g di burro 3 uova ciliegie candite alcune 150 gr. di zucchero 2 bicchieri di succo di arancia 3 cucchiai di liquore al mandarino … Continua a leggere

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BUCATINI ALLA MATRICIANA

  INGREDIENTI: PER 5 PERSONE: 500 gr.bucatini 150 gr. di pancetta (guanciale) 10 pomodori ( maturi ) Formaggio pecorino romano q.b. sale, pepe cipolla olio d’oliva vino bianco PREPARAZIONE: Tagliate a fettine finissima  la cipolla, la pancetta a cubetti lavate … Continua a leggere

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CANNELLONI RIPIENI DI CARNE

  INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 300 g di farina 3 uova 20 gr di funghi secchi 1 kg. di polpa di manzo tritata 50 gr di burro 1 cipolla 1 carota 1 costola di sedano vino rosso secco 1 bottiglia … Continua a leggere

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