Archivi del giorno: 02/09/2006

FETTUCCINE AI GAMBERI E CARCIOFINI

 INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:320 gr. di fettuccine3 carciofi20 gamberi10 gr. olio d’oliva2 spicchi d’aglio tritatiprezzemolo tritato q.b.PREPARAZIONE: Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne più dure, lasciando 2-3 cm di gambo. Dopo di ché tagliarli alla Julienne molto sottile, e spadellarli … Continua a leggere

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RISOTTO VEGETARIANO

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:riso gr.400zucchine gr. 250carote gr.150cipolla 1 grandeparmigiano reggiano gr. 60burro gr.201 cespo di indivia 2 cucchiai d’olio d’oliva vino bianco q. b.Brodo q.b. PREPARAZIONE:Tagliate l’indivia in strisce e ridurrete a dadi piccoli le carote e le zucchine; tritate … Continua a leggere

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POLPETTE DI RICOTTA CON POMODORO

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 500 gr. di ricotta romana50 gr. di pinoli 2 rametti di maggiorana 2 pomodori maturi4 fette di pancarré 40 gr. di grana grattugiatofoglie di menta olio d’oliva noce moscato sale, pepe PREPARAZIONE:Mescolate in una terrina la ricotta … Continua a leggere

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