Archivi del giorno: 13/09/2006

PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI

 INGREDIENTI:PER 4 PRSONE:400 gr. di pappardelle o fettuccine larghe300 di funghi porcini2 zucchine1 spicco d’aglio1 cipollaUn ciuffo di prezzemolo4 cucchiai di olio d’oliva50 gr. di granaCognac q.b.Sale e pepe PREPARAZIONE:Puliti i funghi delicatamente con un panno umido e affettateli, lavate … Continua a leggere

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PESCATRICE SEMPLICE E VELOCE

 INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 kg.di rana pescatrice 4 pomodori maturi 1 peperoncino 1 spicco d’aglio Prezzemolo Brodo vegetale 1 bicchiere 1 dl vino bianco 12 patatine novelle 4 cucchiai di olio Sale PREPARAZIONE: Pulite il pesce e tagliateli in … Continua a leggere

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ZUPPETTA DI PESCE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Filetti di pesce misto 800 gr.Vongole  250 gr1 cipolla tritata1 peperone giallo 1 bustina di zafferano400 gr.di polpa di pomodoro8 dl di brodo vegetale1 spicco d’aglio1 rametto di aneto4 cucchiai di olio d’olivaUn peperoncinoAlloro qualche fogliaVino bianco secco … Continua a leggere

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