TAGLIOLINI CON SCAMPI ALLA GRAPPA

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

300 gr. di tagliolini
16 scampi
450 gr. di finocchi
1 scalogno
1 cucchiaio di grappa (facoltativo)
6 cl di brodo
Olio d’ oliva
Sale, peperoncino
PREPARAZIONE:
Lavate gli scampi, sgusciateli, togliete il filo scuro presente sul dorso con uno stecchino e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Pulite i finocchi, eliminate le foglie esterne più dure, eliminate i filamenti dalle altre foglie e tagliatele a julienne.

Lavate le barbe verdi dei finocchi e tritatele. Scaldate 2 cucchiai d’olio in una padella, fatevi appassire lo scalogno tritato e aggiungete la julienne di finocchi. Fateli saltare per alcuni minuti, bagnateli con la grappa. Lasciate evaporare, unite il brodo, gli scampi, le barbe dei finocchi, il peperoncino tagliuzzato; salate se necessario e cuocete per pochi minuti.

Fate cuocere i tagliolini in abbondante acqua bollente salata per 3 -4 min., scolateli, versarli nella pentola con il condimento e mescolate bene, servite con una piccola spolverata di prezzemolo tritato.

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11 risposte a TAGLIOLINI CON SCAMPI ALLA GRAPPA

  1. - Vincè - ha detto:

    Buon fine settimana
    cara amica Anna
    Vincè

  2. Alessandra ha detto:

    Grazie per la tua visita nel mio blog…
    avevo già letto e sperimentato alcune delle tue ricette….
    Vedo che ce ne sono di nuove, mi metto al lavoro
    Ciao un saluto e buon fine settimana
    Ale…

  3. Michiko's ha detto:

    Hi Anna,
    I just coming say! have a nice weekend,
    Michiko

  4. Chiuso per sempre ha detto:

    Buone le tue ricette. Ciaooooooo

  5. VENUS..alias LUISELLA ha detto:

    buongiorno ..anna……seguiro le tue ricette…io sn un disastro in cucina…………un saluto e un augurio di sereno weekend

  6. elvira ha detto:

    adoro gli scampi proverò anche questa non so come fare con il finocchio sono allergica se non lo metto cosa succede?un bacione…penelope

  7. Emilio ha detto:

    Ciao Anna, come va? Tutto bene? Spero ti vada x il meglio :DD
    Buona serata e buona settimana a venire
    Un abbraccio Emilio 😉
     
    Ps: domani parto x Lourdes, quindi se non rispondo a un tuo passaggio sai perchè.

  8. anna ha detto:

    Ciao Penelope ti diró subito a riguardo dei finocchi se non li metti non succederá nulla, anche io soffro di allergie e le cose che non posso mangiarle le tolgo da mezzo, fai lo stesso anche te, se vuoi puoi aggiungere una verdura che a te va bene vedrai che alla fine uscirá lo stesso buonissimo, quindi mi farai sapere, ti lascio una buona notte perché vado a letto sono stanchissima in questi giorni sono molta impegnata con il lavoro tanti baci, baci Anna

  9. Michiko's ha detto:

    Hi Anna,
    Thank you for visit my space today we had started very cold morning only 4 C with frost I nearly lost my impation(flower)
    that a last weekend I had in the garden, Do you have a lot of garden? my daughter in law\’s parents had most of vegetable grow
    in their back yards.
    Enjoy your day,
    Michiko

  10. serena ha detto:

    ciao bellissimo qsto blog…….pieno di buone ricette…..certo ke se lo si visita prima dellora di pranzo ti viene l acquolina in bocca…iihihih!!!passa da me se ti va e lasciami un salutino…io ci ritornerò sicuramente…..ihihi!!!ciaoooooooooooooooo e buon inizio settimana!!!!!

  11. Unknown ha detto:

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