PESCE CON VERDURE A FORNO

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

1 kg. Di filetti di pesce (quello che preferite)
4 cucchiai di olio d’oliva
4 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di cumino in polvere
Limoni 4-5
4 patate
4 carote
2 grossi pomodori
90 gr. di pinoli
Prezzemolo
Sale e pepe

PREPARAZIONE:
Scaldate il forno a 180 °C mettete l’olio e l’aglio tritati, il cumino e succo di limone, sale , pepe in una pirofila. Distribuitevi sopra uno strato di patate tagliate a fettine, carote a fettine sottilissime, e pomodori tritati finemente senza semi e terminate con il pesce, regolate il sale e pepe, e lasciate cuocere per 45-50 minuti dipende dalla (qualitá del pesce che avete scelto), quando vi siete accertati della cottura delle verdure e pesce, poco prima di terminare la cottura in un robor da cucina versatevi i pinoli, prezzemolo 1 spicco d’aglio, il succo di limone abbondante frullate il tutto; dopodichè lo verserete sul pesce e sulle verdure.
Servite caldo.

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2 risposte a PESCE CON VERDURE A FORNO

  1. Antonio ha detto:

    IL TUO BLOG PIACE MOLTISSIMO A PENELOPE,HA PRESO MOLTE RICETTE QUI,PASSERO\’ DI NUOVO DA TE PER GLI AUGURI,A PRESTOANTONIO

  2. LUCIUS..... ha detto:

    ciao carisima Anna, eccomi qui!!
    il tempo ormai stringe e quindi per evitare che qualche caro amico resti
    nella tastiera, voglio anticipare i tempi degli auguri.
    Come sai quest\’ultima settimana è stata movimentata per me, parecchi guai,
    ma fortunatamente tutti risolti.  Tu come stai?  Lì in Germania sarà baldoria
    in questi giorni al contrario di qua che non sembra neanche Natale.
    Noi comunque festeggeremo a famiglie riunite, la mia e quella di veronica,
    prevedo un\’innalzamento di glicemia e colesterolo alle stelle in questo periodo,
    cucina italiana + romena, immagina come finirò.
    Non fa niente, meglio un giorno da leone dicono.
    Tu sicuramente starai preparando un menù che non figura nelle tue ricette e
    immagino che anche voi sarete presi da overdose di succulenti mangiarini.
    Cara Anna voglio augurarti uno splendido Natale a te e famiglia e che tu possa
    trovare sotto l\’albero salute, benessere e tanta serenità.
    BUON NATALE a tutti voi accompagnato da un grosissimo bacione, ciao
    Luciano

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