Archivi del mese: dicembre 2008

PENNE CON MELANZANA E SALCICCIA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:320 gr. penne1 melanzana media1 cipolla tritata finemente2 cucchiai olio d’oliva150 gr. salsiccia vino bianco secco q.b.1 peperone rosso 400 gr. pomodori 1 pizzico origanoPrezzemolo q.b.1 spicchio d’aglioparmigiano grattugiatosale, peperoncino PREPARAZIONE: Pulite e lavate la melanzana, tagliatela a … Continua a leggere

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BRANZINO ALLE VERDURE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 800 gr. di branzino tagliato in piccoli tranci2 finocchi 200 gr. di taccole1 ciuffo di aneto 80 gr. di burro6 foglie di basilico2 cipollotti4 caroteErba cipollina q.b.1 porrovino bianco seccoSale, pepe nero in grani PREPARAZIONE: Pulite il … Continua a leggere

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MINESTRA ALLA CERNIA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 gr.di filetto di cernia200 gr. di riso 1 scatola di misto per soffritto surgelato 2 pomodori perinivino bianco b.b1 rametto di rosmarino1 piccola cipolla30 gr. di pinoli 2 cucchiai d’olio1 bustina di zafferano sale, peperoncinoprezzemolo q.b. PREPARAZIONE:Fate … Continua a leggere

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BACCALÀ SAPORITO

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:800 gr. baccalà già ammollato 200 gr. farina bianca 400 gr. cipolle affettate 1 spicchio di aglio 1 acciuga dissalata e diliscatacapperi una decina sciacquati30 di uvetta ammollata30 gr, di pinoliprezzemolo tritato q.bolio d’oliva q.b1 limonesale, pepe PREPARAZIONE: … Continua a leggere

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POLPETTE DI RISO

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:150 gr. di fiocchi di risoBurro q.b.50 gr. di farina4 tuorli150 gr. di parmigiano grattugiatobasilico1 cipollaMaggiorana1 bicchiere di latteTimo, sale PREPARAZIONE:Tritate la cipolla, mescolatela bene con i fiocchi di riso, il formaggio, il timo, la maggiorana e il … Continua a leggere

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FETTUCINE ALLE VERDURE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:320 gr. di fettuccine 300 gr. di piselli 1cipolla 2 zucchine 1 mazzetto di rucola2 porri 2 cucchiaini di salsa di soia olio d’oliva prezzemolo Formaggio parmigiano grattatosale, pepe PREPARAZIONE:Mondate e lavate le verdure poi tagliate a rondelle … Continua a leggere

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