GAMBERI CON FIORI DI ZUCCHINE

INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE:

24 code di gamberi
2 zucchine
24 fiori di zucca
250 gr. di farina
2 tuorli
½ cucchiaino di cannella
½ garofano in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
Olio
Sale, pepe

PREPARAZIONE:
Sgusciate i gamberi privateli del filo nero del dorso, e tagliate a rondelle le zucchine, togliete ai fiori di zucca gambo e pistillo e alternate tutti gli ingredienti sugli spiedini. Immergete una ciotola in una più grande con acqua e ghiaccio; mettete nella ciotola piccola i tuorli e batteteli con 4,5 dl di acqua ghiacciata.
Unite il sale, pepe e le spezie, poi poco per volte sempre mescolando aggiungete la farina,( non usate fruste elettriche). Dunque immergete uno spiedino alla volta nella pastella, lasciandola a bagnomaria nell’acqua e ghiaccio, quindi friggeteli in una padella antiaderente con abbondante olio bollente. Scolateli su carta assorbente da cucina.
Servite caldo.

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Una risposta a GAMBERI CON FIORI DI ZUCCHINE

  1. Grazia ha detto:

    Ciao Anna, grazie per essere passata a lasciarmi un saluto, anch\’io te ne lascio uno; buona serata! P.S. Buoni i fiori di zucchine, io di solito li faccio passati in pastella e fritti.Ciao un abbraccio…! 🙂

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