Archivi del mese: marzo 2005

BUCATINI MARINATI PICCANTI

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr. di bucatini 500 gr. di pomodori (san marzano maturi) 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 scatoletta di tonno sott’olio 1 peperoncino prezzemolo 1 spicchio d’aglio 100 gr.di olive nere snocciolate 4 acciughe salate 30 gr. … Continua a leggere

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TROTA MARINATA AL PEPE VERDE

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:3 patate lesse e fredde circa 650 gr.2 trote circa 500 gr.3 uova sodeSale grossoZucchero semolatoPepe verdePREPARAZIONE: Mescolate in una ciotola una cucchiata di sale con mezza di zucchero e con una di chicchi di pepe verde ben … Continua a leggere

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BANANE IN GELATINA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 20 gr. di gelatina di pesce in fogli1 litro d’acqua naturale4 bustine di tè alla vaniglia 10 banane200 gr. di zucchero di canna8 foglie mentail succo di 1 limonePer la decorazione:4-5 stecche di vanigliazucchero di canna PREPARAZIONE:Mettete i … Continua a leggere

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AGNELLO SAPORITO

INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 1 cosciotto d’agnello pepe sale 1/2 bicchiere di cognac 2 scalogni 1 spicchi d’aglio 50 gr. di burro 3 cipolle menta alcune foglioline alloro una foglia prezzemolo 1 scatola di pomodori pelati piccola olio d’oliva PREPARAZIONE: … Continua a leggere

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SFOGLIATINE CON CREMA E CONFETTURA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Pasta sfoglia surgelatagr. 250Crema pasticciera pronta 200gr.Confettura di ciliegie Un tuorloFarina biancaZucchero a velo PREPARAZIONE:Lasciate scongelare la pasta. Stendetela sulla spianatoia infarinatela. Ricavatane dei dischi del diametro di circa cm 10. Ponete su ogni disco un cucchiaino … Continua a leggere

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PASTA DI PANE

Dosi: per 6 persone:Farina 500 gr.Lievito di birra 25 gr.Mezzo bicchiere di olio Preparazione:Allungate e ammorbidite con una forchetta il lievito di birra, usando un pó d’acqua tiepida. Versatelo quindi, con l’olio e un pizzico di sale, al centro dei … Continua a leggere

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SALSA DI POMODORO FRESCO

INGREDIENTI:Pomodori gr. 500Olio d’olivaBasilico Un pizzico di zucchero Preparazione:Lavate i pomodori (meglio del tipo san Marzano) tagliateli a metá nel senso della lunghezza e versateli, insieme al basilico e con l’aggiunta di un pó di sale e di un pizzico … Continua a leggere

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