Archivi del mese: febbraio 2006

FETTUCCINE PAESANE

Pubblicato il 28/02/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:Per 4 PERSONE:fettuccine gr. 400sugo di carne in umidoprosciutto crudo gr. 100funghi gr. 70piselli 1 scatolaolio, aglio sale, pepe parmigianograttugiato q.b.prezzemolo fresco PREPARAZIONE: Tagliare a striscioline il prosciutto crudo. In un pentolino mettere l’olio e il prosciutto a far … Continua a leggere →

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I SUPLÌ

Pubblicato il 25/02/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 gr. di riso (quello per risotti) 200 gr. di pomodori pelati 2 cucchiai di carne tritata1 piccola mozzarella1 litro e mezzo di brodo 2 uova di media grandezza80 gr. di parmigiano  pangrattato q. b.4 cucchiai di farina … Continua a leggere →

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POLENTA CON CARNE DI VITELLO

Pubblicato il 24/02/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr. di farina gialla (Polenta)500 gr. di girello di vitello2 cucchiai di olio di oliva Burro q.b.1/2 bicchiere di vino bianco1 dl di latte 80 gr. di parmigiano grattugiato 1 rametto di rosmarinoSale, pepe PREPARAZIONE: … Continua a leggere →

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CANNOLI SICILIANI

Pubblicato il 22/02/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI: PER PERSONE: 250 gr. di ricotta 200 gr. di farina 170 gr. di zucchero a velo 1 cucchiaio di liquore alla vaniglia 1/2 cucchiaio d’arancia candita 1/2 cucchiaio di cedro candito cioccolato 1 noce di burro 1 bicchiere … Continua a leggere →

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TORTA CAFFE CIOCCOLATA, NOCCIOLA

Pubblicato il 20/02/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 10 PERSONE:125 gr. di farina200 gr. di burro250 gr. di zucchero3 uova400 gr. di cioccolato fondente125 gr. di nocciole tritate50 gr. di nocciole intere1 tazzina di caffè ristretto caldo1 cucchiaino di lievitosale PREPARAZIONE:Sciogliete a bagnomaria 250 gr. di … Continua a leggere →

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TORTA DI MELA

Pubblicato il 20/02/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: 200 gr. di farina 300 gr. di zucchero 2 tuorli d’uovo 100 gr. di burro ½ bustina di lievito 8 mele 100 gr. di mandorle 50 gr. di amaretti 50 gr. di cacao in polvere  … Continua a leggere →

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BUGIE DI CARNEVALE

Pubblicato il 20/02/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:500 gr. farina40 gr. di burro50 gr. di zucchero1 uovo1 tuorlovino bianco q. b.marmellata ben solida( per il ripieno) PREPARAZIONE:Ma che buoni… a carnevale li preparo sempre a carnevale…. Ecco la ricetta  delle bugie: la farina, il burro, lo zucchero, … Continua a leggere →

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TORTA DI CASTAGNA

Pubblicato il 19/02/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:150 gr farina150 gr di farina di castagne 330 gr di zucchero2 cucchiai colmi di cacao amaro4  uova150 gr di burro225 gr di latte1 bustina di pane angeliPREPARAZIONE:Battete con le fruste elettriche per almeno 10 minuti le … Continua a leggere →

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TORTA AL CIOCCOLATO BIANCO

Pubblicato il 19/02/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:PER LA PASTA:3 uova150 g di zucchero semolato100 g di farina bianca100 g di fecola100 g di cacao in polvere1/2 cucchiaio di vaniglia50 g di burro100 g di mandorle tritate. Crema: 2 tuorli d’uovo60 g di zucchero … Continua a leggere →

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PIZZA CON FRUTTA FRESCA

Pubblicato il 18/02/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI: PER 10 PERSONE: 300 gr.farina speciale 150 gr.latte 100 gr.burro gr. 15 lievito di birra frutti di bosco frutta di stagione: banana, pera,mela, ananas, uva 1 tuorlo zucchero cristallino, di canna, a velo sale PREPARAZIONE: Dopo aver raccolto … Continua a leggere →

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