Archivi del mese: aprile 2015

RIGATONI CON SPINACI, RICOTTA, FUNGHI E MOZZARELLA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr. di rigatoni500 gr. di spinaci200 gr. ricotta vaccina 80 gr, di formaggio parmigiano grattugiatoChampignon gr.4001 peperoncino piccantenoce moscato 1 spicco di aglioVino bianco q.b1 mozzarella mediaSale, pepe macinato frescoOlio di oliva q.bburro q.b PREPARAZIONE: Pulite … Continua a leggere

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RIGATONI CON CIME DI BROCCOLETTI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr. fi rigatoni500 gr. di broccoletti40 gr. di pinoli80 gr, di formaggio parmigiano grattugiatoChampignon gr.4001 spicco di aglio1 scalognovodka q.b3 filetti di acciugaCréme fraíche q,bSale, peperoncinoOlio di oliva PREPARAZIONE: Pulite i broccoletti, prendete le cime, riempite … Continua a leggere

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COSCIOTTO DI AGNELLO

1 cosciotto d’agnello bianco secco q,bUn mazzetto di erbe, miste (rosmarino, salvia,menta)1 spicchi di aglioOlio q.bSalsicce gr.200un bicchiere di latteUna mollica di pane 1 uovoParmigiano Noce moscatosale e pepe fresco macinato PREPARAZIONE: Private le salsicce della buccia, sbriciolatele e unitele … Continua a leggere

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PASTIERA DI SPAGHETTI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Per il ripieno6 uovaSpaghetti  400 gr3 cucchiai di latte80 gr. di perorino romano50 gr, di burroPepe nero macinato frescoOlio 1 cucchiaioPrezzemolo q.bPER LA PASTAPreparate la pasta di pizza PREPARAZIONE: Fate cuocere gli spaghetti in una pentola di … Continua a leggere

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PASTIERA DI GRANO NAPOLETANA

PER LA FROLLAFarina gr.500 Zucchero gr. 250 Rossi d’uovo 6 Burro gr.200 Per il Grano Grano 1 barattolo di vetro Latte gr.250 Buccia di arancia o limone grattugiato Zucchero un cucchiaio Vaniglia 2 bustina Sugna una noce Un pizzichino di … Continua a leggere

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