Archivi categoria: PASTE

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 320 gr. di pasta paglia e fieno 150 gr. di prosciutto cotto 300 gr, di funghi porcini100 gr. di burro 1/2 bicchiere di vino bianco secco 150 gr di panna da cucina 1 spicco d’aglio50 g. … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 gr. di penne rigate 400 gr. di zucca 200 gr. di macinato di manzo magro 2 salsicce2 cipolla2 foglie di alloroVino bianco seccoOlio, sale, peperoncino Prezzemolo tritato frescoparmigiano grattugiato PREPARAZIONE: Private la zucca dalla buccia e dai … Continua a leggere →

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Spaghetti 400 gr.Zucchine 600 gr.Formaggio pecorino romano q.b.Olio di oliva q.bMenta fresca un mazzettoAglio 2 spicchiSale e pepe fresco macinato a momento PREPARAZIONE: Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a rondelle non troppo sottile. … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:350 gr. melanzane300 gr. pasta formato paccheri200 gr. ricotta salata10 pomodorini pachino400 gr. di funghiFormaggio parmigiano grattugiato q.bolio extravergine di olivabasilico, sale ,pepeburro q.bun paio di spicchi di aglio PREPARAZIONE:Portate a cottura la pasta in abbondante acqua salata. … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr. di rigatoni500 gr. di spinaci200 gr. ricotta vaccina 80 gr, di formaggio parmigiano grattugiatoChampignon gr.4001 peperoncino piccantenoce moscato 1 spicco di aglioVino bianco q.b1 mozzarella mediaSale, pepe macinato frescoOlio di oliva q.bburro q.b PREPARAZIONE: Pulite … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr. fi rigatoni500 gr. di broccoletti40 gr. di pinoli80 gr, di formaggio parmigiano grattugiatoChampignon gr.4001 spicco di aglio1 scalognovodka q.b3 filetti di acciugaCréme fraíche q,bSale, peperoncinoOlio di oliva PREPARAZIONE: Pulite i broccoletti, prendete le cime, riempite … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Per il ripieno6 uovaSpaghetti  400 gr3 cucchiai di latte80 gr. di perorino romano50 gr, di burroPepe nero macinato frescoOlio 1 cucchiaioPrezzemolo q.bPER LA PASTAPreparate la pasta di pizza PREPARAZIONE: Fate cuocere gli spaghetti in una pentola di … Continua a leggere →

INGREDIENTI; PER 4 PERSONE: Fusilli gr. 4001 scalogno 1 piccola carota 1 bottiglia da 750 gr.di passato di pomodoroCarne macinata di vitello gr, 400 3 fette di pan carréParmigiano grattugiato q.bPrezzemolo un ciuffoFarina q,b.1 uovo Alloro q.b Basilico alcune foglie … Continua a leggere →

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Per la pasta Farina gr. 200 2 uova Sale PER IL RIPIENO 1 cappone 150 gr. funghi porcini Parmigiano grattugiato Sedano, carote, cipolla Olio di oliva Sale e pepe nero in grani PREPARAZIONE: Spuntato al cappone … Continua a leggere →

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Per la pasta Farina gr. 200 2 uova Sale PER IL RIPIENO ½ cappone 150 gr. funghi porcini Parmigiano grattugiato Sedano, carote, cipolla Olio di oliva Sale e pepe nero in grani PREPARAZIONE: Spuntato al cappone … Continua a leggere →