Archivi del mese: maggio 2005

MELANZANE RIPIENE DI RISO

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 500  gr  melanzane 500  gr  pomodori pelati 5  cucchiai  riso 50  gr  burro olio 1/2   cipolla basilico prezzemolo 1 spicchio  aglio origano pane grattugiato pepe, sale.  PREPARAZIONE: Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un … Continua a leggere

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CROCCHETTE DI RISO DOLCE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:350  gr.  riso  1  l  latte  2  cucchiai  zucchero  o più  1  limone  50  g  farina bianca 2   uova  1  manciata  uvetta 1  manciata  canditi  tagliati a cubetti olio  per friggere 1  pizzico  sale  zucchero a velo PREPARAZIONE:Cuocete il riso nel … Continua a leggere

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INSALATA DI POLLO E ARANCE

INGREDIENTI: PER 2 PERSONE: 300 g di petti di pollo 1 cespi di lattuga 1 arance 1 cucchiaio d’olio sale q.b. pepe bianco q.b. PREPARAZIONE: Arrostire i petti di pollo e lasciarli raffreddare, quindi tagliarli a striscioline; sbucciare le arance … Continua a leggere

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PAPPARDELLA AI FUNGHI E SALCICCIA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 350 g di pappardelle fresche 200 g di salsiccia 30 g di funghi porcini secchiuna cipolla 300 g di polpa di pomodoro a pezzi mezzo bicchiere di vino biancoburro grana grattugiato olio d’oliva salvia, sale, pepe PREPARAZIONE: … Continua a leggere

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PEPERONI RIPIENI DI RISO

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 grossi peperoni 350 di riso Olio d’oliva q. b. Prezzemolo Basilico ½ cucchiaio di capperi 1 spicco d’aglio 100 gr, di fontina 30 gr. grana grattugiato 2 tuorli d’uovo 80 gr. di tonno sott’olio 4 … Continua a leggere

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SUSHI CON FILETTO DI MANZO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   350 g di filetto di manzo 250 g di riso originario 1 cucchiaino di zucchero 1 peperone rosso e 1 giallo 1 cetriolo 100 g di fagiolini mezzo dl di aceto di riso Wasabi (rafano giapponese) 2 … Continua a leggere

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FUNGHI PORCINI TRIFOLATI

INGREDIENTI : PER 4 PERSONE: 500 gr. di funghi porcini 2 cucchiai d’olio d’oliva 3 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 foglia di alloro 2 chiodi di garofano ½ bicchiere di vino bianco secco Succo di limone Sale, pepe … Continua a leggere

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