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Archivi del mese: Maggio 2005
MELANZANE RIPIENE DI RISO
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 500 gr melanzane 500 gr pomodori pelati 5 cucchiai riso 50 gr burro olio 1/2 cipolla basilico prezzemolo 1 spicchio aglio origano pane grattugiato pepe, sale. PREPARAZIONE: Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un … Continua a leggere
Pubblicato in PIATTI VEGETARIANI
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CROCCHETTE DI RISO DOLCE
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:350 gr. riso 1 l latte 2 cucchiai zucchero o più 1 limone 50 g farina bianca 2 uova 1 manciata uvetta 1 manciata canditi tagliati a cubetti olio per friggere 1 pizzico sale zucchero a velo PREPARAZIONE:Cuocete il riso nel … Continua a leggere
Pubblicato in PIATTI VEGETARIANI
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INSALATA DI POLLO E ARANCE
INGREDIENTI: PER 2 PERSONE: 300 g di petti di pollo 1 cespi di lattuga 1 arance 1 cucchiaio d’olio sale q.b. pepe bianco q.b. PREPARAZIONE: Arrostire i petti di pollo e lasciarli raffreddare, quindi tagliarli a striscioline; sbucciare le arance … Continua a leggere
Pubblicato in INSALATE FREDDE
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PAPPARDELLA AI FUNGHI E SALCICCIA
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 350 g di pappardelle fresche 200 g di salsiccia 30 g di funghi porcini secchiuna cipolla 300 g di polpa di pomodoro a pezzi mezzo bicchiere di vino biancoburro grana grattugiato olio d’oliva salvia, sale, pepe PREPARAZIONE: … Continua a leggere
Pubblicato in PASTE
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PEPERONI RIPIENI DI RISO
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 grossi peperoni 350 di riso Olio d’oliva q. b. Prezzemolo Basilico ½ cucchiaio di capperi 1 spicco d’aglio 100 gr, di fontina 30 gr. grana grattugiato 2 tuorli d’uovo 80 gr. di tonno sott’olio 4 … Continua a leggere
Pubblicato in PRIMI PIATTI
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SUSHI CON FILETTO DI MANZO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di filetto di manzo 250 g di riso originario 1 cucchiaino di zucchero 1 peperone rosso e 1 giallo 1 cetriolo 100 g di fagiolini mezzo dl di aceto di riso Wasabi (rafano giapponese) 2 … Continua a leggere
Pubblicato in PRIMI PIATTI
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FUNGHI PORCINI TRIFOLATI
INGREDIENTI : PER 4 PERSONE: 500 gr. di funghi porcini 2 cucchiai d’olio d’oliva 3 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 foglia di alloro 2 chiodi di garofano ½ bicchiere di vino bianco secco Succo di limone Sale, pepe … Continua a leggere
Pubblicato in ANTIPASTI
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ARROSTO DI MAIALE CON SALSA TONNO CAPPERI
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 600 g di lonza di maiale100 g di tonno sott’olio3 cucchiai di olio d’oliva3 filetti d’acciuga sott’oli1 cucchiaio di capperi PREPARAZIONE: In una pentola fate scaldare l’olio, l’aglio e l’alloro, dopodichè aggiungete la carne. Fate rosolare a … Continua a leggere
Pubblicato in CARNE
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ARROSTO DI MAIALE ALLE MELE
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 500 g di lonza di maiale 500 g di mele rosse 2 cucchiai di olio di oliva 2 cucchiai d’olio 2 spolverate di pepe bianco 1 spicchio d’aglio 1 albume 1 cucchiaio di arancia e cedro … Continua a leggere
Pubblicato in CARNE
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ARROSTO DI TACCHINO ALLA SALVIA
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 fesa di tacchino da 800 g, 1 confezione di Zucchine Trifolate surgelate Buitoni (per il contorno), 1 confezione de La Cipolla tritata e surgelata Buitoni 1 tazza di brodo preparato con un cubetto di … Continua a leggere
Pubblicato in CARNE
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