Archivi del mese: febbraio 2007

MILLEFOGLIE ALLE PERE

Pubblicato il 27/02/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:   pasta sfoglia (se preferite quella confezionata basta 250 gr.)1 tazzina di caffè ristretto200 gr. di cioccolato amaro1 bicchiere di moscato80 gr. di burro2 cucchiai di rum4 pere2 cucchiai di latte2 uova PREPARAZIONE:  Tirate la pasta, ritagliateci due … Continua a leggere →

Pubblicato in DESSERT | 10 commenti

UN SALUTO PER TUTTI I MIEI AMICI

Pubblicato il 24/02/2007 da annacioccolatina

 

Pubblicato in Organizzazioni | 12 commenti

Fettuccine ai scampi

Pubblicato il 24/02/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:     PER 4 PERSONE:  Gr.350 fettuccine16 scampi3 cucchiai di olioAglio, cipolla1 dose pomodoro1 peperoncino seccoVino bianco secco q.b.Sape, pepeBasilico q.b.prezzemoloPREPARAZIONE:  Lavate e pulite gli scampi dai gusci lasciandone 4 con i gusci per guarnire. In una padella con olio versate … Continua a leggere →

Pubblicato in PASTE | 1 commento

POLLO ALLA CACCIATORA

Pubblicato il 21/02/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER4 PERSONE: 1 pollo di circa 1kg1 cipolla 1 spicco d’aglio1 gamba di sedano1 carotacognac q.b.5 pomodori pelati 50 gr. di porcini secchibrodo q bolio di oliva1 noce di burro Prezzemolo un ciuffo1 peperoncino rosso piccantePREPARAZIONE:  Tagliate finemente cipolla sedano … Continua a leggere →

Pubblicato in CARNE | 3 commenti

ZUPPA DI CIPOLLE FRANCESE

Pubblicato il 21/02/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  4 cipolle bianca di media grandezza40 gr. di burro½ cucchiaini di zucchero8 mescoli di brodo2 spicchi d’aglio1 bicchierino di cognac oppure di marsala secco4 pezzi di pan tostato parmigiano q, b.Sale e pepePREPARAZIONE:   Pulite e affettate le … Continua a leggere →

Pubblicato in ZUPPE | Lascia un commento

ZUPPA DI RISO E PATATE

Pubblicato il 20/02/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:Brodo di manzo e pollo(potete usare anche il dado)1 cipolla4 patate4 pomodoro san marzano maturi 150 gr. di risoformaggio grattugiato1 peperoncinoqualche foglia di basilicoprezzemolo tritatoPREPARAZIONE:Soffriggete nel burro la cipolla finemente tritata. Versate il pomodoro spellato eliminate dal seme … Continua a leggere →

Pubblicato in ZUPPE | Lascia un commento

PASTA E CECI

Pubblicato il 20/02/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  250 gr. ceci secchi 250 gr. pasta corta da minestrone100 gr. pomodoro (scolati)Olio d’olivasale, pepealloro qualche fogliaagliorosmarinoPREPARAZIONE: Mettete a bagno i ceci una notte prima in abbondante acqua leggermente salata. (Per chi lo preferisce esistono anche confezione … Continua a leggere →

Pubblicato in ZUPPE | 1 commento

FAGOTTI RIPIENI DI MARMELLATA ALL’UVA

Pubblicato il 20/02/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:500 gr. di farinalievito in polvere una bustina5 uova125 gr. di strutto300 gr. di zuccherosalecannellamarmellata di uva.PREPARAZIONE:Impastate la farina mescolata al lievito, aggiungete le uova, lo strutto, lo zucchero, un pizzico di sale e un po’ di cannella. Foderate con … Continua a leggere →

Pubblicato in DESSERT | Lascia un commento

BISCOTTI ALLA CANNELLA

Pubblicato il 19/02/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:150 gr. di nocciole tostate400 gr. di farina100 gr. di zucchero50 gr. di miele 1 dl di panna liquida1 dl di latte 80 gr.di burro 1 cucchiaino di cannella in polvereUn pizzico di sale.PREPARAZIONE: Tritate le nocciole tostate, mescolate la … Continua a leggere →

Pubblicato in DESSERT | Lascia un commento

FRITTELLE DI RICOTTA

Pubblicato il 19/02/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:ricotta gr. 400 farina gr. 100 zucchero gr.70buccia di limone cannella in polvere lievito in polvere per dolci 3 uova olio per friggere sale PREPARAZIONE:Lavorate in una ciotola la ricotta insieme con i tuorli delle uova, la farina, e … Continua a leggere →

Pubblicato in DESSERT | Lascia un commento