Archivi categoria: PIATTI VEGETARIANI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 Melanzane Ricotta gr.100Mozzarella 1 piccolaFormaggio molle gr.1001 caroteSpinaci un pugnoPan grattato q.bParmigiano grattugiato q.bOlio di oliva Sale,pepe PREPARAZIONE:Pulire le melanzane e tagliarle a metà scottarle in acqua bollente salata 5 minuti. Una volte cotte fate raffreddare e … Continua a leggere →

INGREDIENTIPER4 PERSONE:zucca 500 gr.Zucchine 2Panna da cucina 1 vasetto8 uovarucola un mazzetto200 gr. di ricottaFormaggio parmigiano grattugiatoOlio ,sale e pepe. PREPARAZIONE:Pulite la zucca, spuntate le zucchine e tagliatele a pezzetti; sistematele in una padella conditele con olio e lasciatele ammorbidire … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 uova 100 cl di latte di soia 3 finocchi 1 scalogno 150 gr. di farina 50 gr . di parmigiano 1 c. di paté di olive 1/2 bustina di lievito olio d’oliva sale e pepe PREPARAZIONE:Pelate e … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER4 PERSONE:8 uova5 patate medie a pasta gialla2 cipolle dorate medie1 peperone rosso 1 peperone gialloolio d’olivaburroprezzemolo tritato finissimosale, pepe PREPARAZIONE:Pelate le patate, lavatele sotto l’acqua corrente e asciugatele con un telo da cucina; quindi tagliatele a fettine sottili. Sbucciate … Continua a leggere →

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE:200 gr. di farina125 gr. di burro1 kg. di asparagisale Per la besciamella:1 bicchiere di lattenoce moscata grattugiata3 uovaFarinasale PREPARAZIONE:Su una spianatoia versate la farina, 100 gr. di burro a pezzetti; mescolate molto bene fino ad ottenere … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 zucchine 4 uova 200 gr . di ricotta 1 mazzetto di mentaPepe, sale aglio olio extravergine PREPARAZIONE:Saltate in padella le zucchine lavate e tagliate alla julienne, con uno spicchio d’aglio e un po’ d’olio. Per l’omelette classica, … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 200 gr. di farina80 gr. di burrolatte2 uovasalePER IL RIPIENO: 300 gr. di ricotta100 gr. di burro80 gr. di zucchero2 cucchiai di uvetta1 limone3 uovalatte PREPARAZIONE: Mescolate in una ciotola la farina, un pizzico di sale, zucchero, … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:200 gr. di riso 100 gr. di malto di riso 1/2 lt di latte di soia 1/2 lt di acqua 2 mele renette 60 gr. di uvetta 80 gr. di mandorle sgusciate e pelate 1 arancia 1 cucchiaino … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:350 gr. di pasta sfoglia 400 gr. di asparagi 300 gr. di mozzarella 60 gr. di burro 2 cucchiai di pangrattato 1/2 l di latte 1 uovo 50 gr. di farina sale, pepe PREPARAZIONE:Pulite gli asparagi, pareggiatene le … Continua a leggere →

INGREDIENTI :Per 2 PERSONE:100 gr. di spaghettiI carota1 zucchina2 piccole patate1 peperone giallo4 filetti acciughe sott’olio7-8 capperi4 pomodorini ciliegiaerba cipollina secca un pizzicodragoncello secco un pizzicoolio d’oliva 2 cucchiai1 peperoncinopane grattugiato 1 cucchiaioSalePREPARAZIONE:Pulite le verdure, i zucchini tagliati a rondelle, … Continua a leggere →