Archivi del mese: gennaio 2015

FUSILLI CON POLPETTE SUL LETTO DI TARASSACO

INGREDIENTI; PER 4 PERSONE: Fusilli gr. 4001 scalogno 1 piccola carota 1 bottiglia da 750 gr.di passato di pomodoroCarne macinata di vitello gr, 400 3 fette di pan carréParmigiano grattugiato q.bPrezzemolo un ciuffoFarina q,b.1 uovo Alloro q.b Basilico alcune foglie … Continua a leggere

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PARMIGIANA DI FINOCCHI

 INGREDIENTI :PER 4 PERSONE: 4 finocchi 1 scatola di 400 gr. di pomodoro passato Formaggio parmigiano grattugiato Sale pepe 1 Mozzarella di 250 gr.burro q.b1 limonebasilico qualche foglia fresca PREPARAZIONE: In un pentolino con un cucchiaio di olio di oliva … Continua a leggere

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COTOLETTE DI AGNELLO ALLA MENTA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:16 pezzi di costolette di agnello1 mazzetto di mentaAglio olio di olivagrappa q.bsale e pepe PREPARAZIONE:In una padella larga in modo che passano tutte le fette di costolette, versate 2 cucchiaio di olio, e quando l’olio incomincia a … Continua a leggere

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PICCATINA DI POLLO ALLO CHAMPAGNE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 4 belli petti di pollo 100 ml di scampagne1 limone 1 arance Olio di oliva Burro q.b1 cucchiaino di senapebrodo vegetale q.b Sale, pepe Farina q.b PREPARAZIONE: Salate il petto di pollo entrambe le parte, avvolgetelo in … Continua a leggere

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FUNGHI RIPIENI A FORNO

  FUNGHI RIPIENI A FORNO INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 confezione di funghi champignon Uno spicco d’aglio 170 gr. di ricotta vaccina150 di spinaci surgelati 1 tuorlo Formaggio parmigiano grattugiato Pangrattato q.b Noce moscato un pizzico 1 piccola mozzarellina Sale … Continua a leggere

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POLLO AL FORNO SFUMATO ALLO CHAMPAGNE

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 pollo ½ lt. di champagne Alcuni rametti di rosmarino 800 gr. Patate tagliate a tocchetti2- 3 cucchiai di olio di oliva Paprica dolce q. b 1 spicco d’aglioSale e pepe PREPARAZIONE: Lavate il pollo, asciugatelo … Continua a leggere

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ROTOLO DI SCAROLA

INGREDIENTI: 400 gr. un rotolo da pizza già pronto2 scarole1 mangiata di olive verde1 manciata di capperi 2 filetti di acciuga sott’olio 30 gr. di pinoli 1 spicco di aglio 40 gr. di uvetta sultaninaolio extravergine di olivasale, pepe PREPARAZIONE: … Continua a leggere

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