Archivi del mese: agosto 2007

CINCHIALE ALLA CACCIATORE

INGREDIENTI:Carne di cinghialeolio di olivaagliorosmarinoalloropeperoncinocipollacalvadosAceto pomodori q.b.concentrato di pomodorosale.PREPARAZIONE:Tagliate a piccoli pezzi la carne di cinghiale e lasciate marinare con l’aceto e cipolla a fette, con le foglie di alloro per una notte nel frigo, alla mattina scolatela e fatela rosolare … Continua a leggere

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TORTA DI MELA CON UVA

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:Mele renette 1 kg Uva bianca 1 grappolo Farina 100 gr.Uova 2 Latte q.b. Zucchero 4 cucchiai Lievito in polvere 1 cucchiaio raso Cannella 1 pizzico Amaretti 6 Cacao dolce 1 cucchiaioBurro q.b.Pane grattato q,bzucchero a velo q.b. PREPARAZIONE:Lavate … Continua a leggere

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FILETTI DI SOGLIOLA CON SPINACI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 500 gr. di spinaciburro2 filetti di sogliola da 400 gr. I’una1 bicchiere di vino bianco seccoparmigiano grattugiatosale, pepe. salsa Mornay: 50 gr. di burro50 gr. di farinamezzo litro di lattesale, pepenoce moscataliquido di cottura della sogliole1 cucchiaio di … Continua a leggere

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PER I MIEI AMICI

 

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TORTA DI ZUCCA

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:   450 gr. di pasta frolla 700 gr. di zucca 1 mela renetta 80 gr. di uvetta 1 arancia non trattata 120 gr. di zucchero 20 cl di panna 3 uova 40 gr. di burro 1 cucchiaio di … Continua a leggere

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MERLUZZO A FORNO AGLI AROMI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  800 gr. di merluzzo 2 carote 3 rape 2 cipolle 2 spicchi d’aglio 2 cucchiaini di margarina 2 rametti di rosmarino 2 foglie d’alloro 2 cucchiaini d’olio d’oliva prezzemolo sale, pepe PREPARAZIONE:  Riscaldate il forno a 220°c. … Continua a leggere

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BIGNÈ AL CAFFÈ

INGREDIENTI:PER i BIGNÈ.5 cl di acqua 60 grammi di burro 60 grammi di farina 2 uova Per la crema al caffé :  2 uova mezzo litro di latte 3 cucchiai abbondanti di maizena o amido per dolci 150 gr. di … Continua a leggere

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