Archivi del mese: agosto 2007

CINCHIALE ALLA CACCIATORE

Pubblicato il 18/08/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:Carne di cinghialeolio di olivaagliorosmarinoalloropeperoncinocipollacalvadosAceto pomodori q.b.concentrato di pomodorosale.PREPARAZIONE:Tagliate a piccoli pezzi la carne di cinghiale e lasciate marinare con l’aceto e cipolla a fette, con le foglie di alloro per una notte nel frigo, alla mattina scolatela e fatela rosolare … Continua a leggere →

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TORTA DI MELA CON UVA

Pubblicato il 14/08/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:Mele renette 1 kg Uva bianca 1 grappolo Farina 100 gr.Uova 2 Latte q.b. Zucchero 4 cucchiai Lievito in polvere 1 cucchiaio raso Cannella 1 pizzico Amaretti 6 Cacao dolce 1 cucchiaioBurro q.b.Pane grattato q,bzucchero a velo q.b. PREPARAZIONE:Lavate … Continua a leggere →

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FILETTI DI SOGLIOLA CON SPINACI

Pubblicato il 13/08/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 500 gr. di spinaciburro2 filetti di sogliola da 400 gr. I’una1 bicchiere di vino bianco seccoparmigiano grattugiatosale, pepe. salsa Mornay: 50 gr. di burro50 gr. di farinamezzo litro di lattesale, pepenoce moscataliquido di cottura della sogliole1 cucchiaio di … Continua a leggere →

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PER I MIEI AMICI

Pubblicato il 05/08/2007 da annacioccolatina

 

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TORTA DI ZUCCA

Pubblicato il 05/08/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:   450 gr. di pasta frolla 700 gr. di zucca 1 mela renetta 80 gr. di uvetta 1 arancia non trattata 120 gr. di zucchero 20 cl di panna 3 uova 40 gr. di burro 1 cucchiaio di … Continua a leggere →

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MERLUZZO A FORNO AGLI AROMI

Pubblicato il 05/08/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  800 gr. di merluzzo 2 carote 3 rape 2 cipolle 2 spicchi d’aglio 2 cucchiaini di margarina 2 rametti di rosmarino 2 foglie d’alloro 2 cucchiaini d’olio d’oliva prezzemolo sale, pepe PREPARAZIONE:  Riscaldate il forno a 220°c. … Continua a leggere →

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BIGNÈ AL CAFFÈ

Pubblicato il 04/08/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER i BIGNÈ.5 cl di acqua 60 grammi di burro 60 grammi di farina 2 uova Per la crema al caffé :  2 uova mezzo litro di latte 3 cucchiai abbondanti di maizena o amido per dolci 150 gr. di … Continua a leggere →

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SPAGHETTI AI PEPERONI

Pubblicato il 04/08/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:Per 4 PERSONE:   400 gr. di spaghetti200 gr. di peperoni rossi200 gr. di peperoni gialli400 gr. di pomodori maturi50 gr. di capperi sotto sale4 filetti di acciughe2 spicchi d’aglioOrigano10 olive nereprezzemolo olio d’oliva sale, pepe basilico PREPARAZIONE:   Pulite i peperoni … Continua a leggere →

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CALZONCINI INBOTTITI

Pubblicato il 04/08/2007 da annacioccolatina

INGREDIENTI:500 gr. di impasto per pizza100 gr. di provolone grattugiato4 fette di prosciutto cotto4 champignon OriganoPassato di pomodoro q.b.Sale e pepe PREPARAZIONE:    Tagliate a piccoli pezzi il prosciutto, lavate e asciugate i funghi, tagliateli sottilissimi e insaporite tutto con origano, … Continua a leggere →

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