Archivi del mese: novembre 2006

SOGLIOLE AL GUSTO DELICATO

Pubblicato il 21/11/2006 da annacioccolatina

NGREDIENTI: Per 4 persone 4 sogliole 1 bicchiere di vino bianco 2 tuorlo 50 gr. di burro 2 cucchiaio di salsa di pomodoro 2 cucchiaio di farina 2 limoni prezzemolo PREPARAZIONE: Spellate le sogliole e tagliatele la testa. Infarinatele e … Continua a leggere →

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CIAMBELLA AL SALAME

Pubblicato il 20/11/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 200 gr. salame milano 250 gr. di farina 50 gr. di pancetta tesa 20 gr. di lievito di birra 4 cucchiai di olio di oliva 150 gr. di provolone dolce 50 gr. di pecorino grattugiato 1 … Continua a leggere →

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FARFALLE CON MANZO

Pubblicato il 20/11/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  250 gr. carne di manzo20 gr. di burro150 gr. di funghi1 peperone rosso1/8 di vino rossoSale , pepe1 spicco d’aglio¼ di brodo250 gr, di farfalle3 cucchiai di succo di carne                                           PREPARAZIONE:  Tagliate la carne a strisce … Continua a leggere →

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BUCATINI AMATRICIANA

Pubblicato il 14/11/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:    4 PERSONE:500 gr. di bucatini1 kg di pomodori pelati200 gr. di guanciale o pancettaolio d’olivapeperoncinopecorino PREPARAZIONE:   Mentre l’acqua per cuocere la pasta inizia a bollire tagliare la pancetta a dadini non troppo piccoli. In un tegame che dovrà … Continua a leggere →

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CREME CARAMEL ALLA CANNELLA

Pubblicato il 11/11/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI: 8 tuorli300 gr.zucchero 1 lt latte1 pezzetto cannella 3 mandorle 1 scorza di limone grattugiata 1 po’ alchermeszucchero a velo PREPARAZIONE: Sbattete in una casseruola le uova con lo zucchero. Aggiungete la cannella, le mandorle frullate la scorza di … Continua a leggere →

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FRITTELLE DI SAN MARTINO

Pubblicato il 06/11/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:500 gr. riso 1/4 di latte 1/4 acqua Uova 3 1 bicchierino RhumUvetta sultanina q.b. 110 gr zucchero1 bustina lievito per i dolciScorza di limone e arancia grattugiate 1 pizzico di sale2 cucchiai di farina1 stecca di vanigliaZucchero … Continua a leggere →

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GNOCCHI DI ZUCCA al FORNO

Pubblicato il 06/11/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  zucca decorticata e privata dei semi gr. 750patate gr. 250spinaci freschi gr. 250 farina bianca gr. 250 più un poco per la spianatoia formaggio sbrinz (oppure Emmenthal) gr. 70 scalogno 1noce moscata cannella in polvere burro sale … Continua a leggere →

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GNOCCHI DI ZUCCA

Pubblicato il 06/11/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI :PER 4 PERSONE:patate gr.400farina gr, 300polpa di zucca cotta a forno gr. 6001 uovoparmigianonoce moscatasale(mascarpone grana noce moscato pepe per condire) PREPARAZIONE:  Fate cuocere le patate lesse e passate allo schiacciapatate, impastatele calde alla farina e alla zucca che … Continua a leggere →

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ANATRA DI SAN MARTINO

Pubblicato il 06/11/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  1 anatra circa 1,6004 meleAglio, cipolla, rosmarino, salviaburroSale, pepe1 scatola di pesche naturalecavolini di BruxellesVino  q.b.Kg.1 di patateZucchero q.b.Aceto q.b.Mirtilli rossi (salsa confezionata)olio PREPARAZIONE:  Fiammeggiate l’anatra, lavatela, salatela, pepatela, infilatele nella cavitá ventrale mezza cipolla, 2 … Continua a leggere →

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FRITTELLE FILANTI

Pubblicato il 06/11/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:farina gr. 250 latte gr. 250 zucchero gr. 100 burro gr. 40 2 uova e 2 albumi zucchero a velo grappa olio per friggere sale PREPARAZIONE:  Nel latte scaldato con lo zucchero e il burro unite, fuori … Continua a leggere →

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