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PEPERONI RIPIENI

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE:6 Peperoni rossi e gialli250 gr. di tonno1 uovoFiletti di acciuga q.bPrezzemolo q.bOrigano q.b mollica di pane raffermo q.bPane grattugiato q.bOlive nere q. b.Capperi una decinaAglio , sale , pepepassato di pomodoro q.bOlio di oliva PREPARAZIONE:Pulite i … Continua a leggere

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PARMIGIANA DI FINOCCHI

 INGREDIENTI :PER 4 PERSONE: 4 finocchi 1 scatola di 400 gr. di pomodoro passato Formaggio parmigiano grattugiato Sale pepe 1 Mozzarella di 250 gr.burro q.b1 limonebasilico qualche foglia fresca PREPARAZIONE: In un pentolino con un cucchiaio di olio di oliva … Continua a leggere

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FUNGHI RIPIENI A FORNO

  FUNGHI RIPIENI A FORNO INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 confezione di funghi champignon Uno spicco d’aglio 170 gr. di ricotta vaccina150 di spinaci surgelati 1 tuorlo Formaggio parmigiano grattugiato Pangrattato q.b Noce moscato un pizzico 1 piccola mozzarellina Sale … Continua a leggere

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FAGOTTINI DI MOZZARELLA

INGREDIENTI: 200 ml latteMozzarella 1 ( non di bufala)2 uovaprosciutto cotto 2-3 fette10 fette di pancarrèPangrattato q.bfarina q.bPepe,saleOlio q.b PREPARAZIONE:Prendete le fette di pancarrè ed eliminate la crosta intorno al bordo con un coltello affilato e tagliatele a metà. Affettate … Continua a leggere

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TORTINO DI ZUCCHINE A FORNO

INGREDIENTI:5 zucchine1 bella mozzarella4 uova30 Parmigiano grattugiato 50 gr. olive verde snocciolate 30 gr. di pinoliUna fetta di prosciutto cotto tagliata un po’ doppiaOlio q.bBurro q. b. Pangrattato q.b.Sale e pepe PREPARAZIONE:Lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a fettine. In … Continua a leggere

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PALLINE DI ZUCCA

INGREDIENTI:500 gr, di zucca di polpa pulita 160 gr. di zucchero 3 uova 2 scorze di arance 8 gr. di lievito in polvere 250 gr.di farina Olio per friggereZucchero a velo q.bPREPARAZIONE:Tagliate e pulita la zucca dai semi. Tagliatela a … Continua a leggere

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MOZZARELLA IN CARROZZA

200 ml latte Farina q.b.Mozzarella 250 gr.3 uova10 filetti di acciughePancaré 8 fettePangrattato q.bPepe,saleOlio q.b PREPARAZIONE:Prendete le fette di pancarrè ed eliminate la crosta intorno al bordo con un coltello affilato e tagliatele a quadrotti. Tagliate il fiordilatte a fettine … Continua a leggere

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