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Archivi del mese: dicembre 2008
MENÙ DI CAPO D’ANNO
29 dicembre 2008 MENÙ DI CAPO D’ANNO CARISSIMI AMICI Eccovi alcune ricette per il pranzo di Capodanno generalmente è a base di piatti tradizionali e quindi anche io vi suggerisco il menu per me adeguato . Vi presento un menu … Continua a leggere
Pubblicato in Organizzazioni
8 commenti
MENÙ DI NATALE
MENÙ DI NATALE PER TUTTI GLI AMICI CHE MI SEGUONO HO SCELTO QUESTO MENÙPER CHI LO GRADISCE ANTIPASTO Anguille in spiedinioppureprosciutto a fette con mele in agrodolcePRIMO PIATTOTriangoli ripieni in brodo di cappone OppureTagliolini verdi di crescione … Continua a leggere
Pubblicato in Organizzazioni
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Tonno marinato ai ferri
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 tranci di tonno del peso di almeno 150 gr. per la marinata ½ bicchiere d’olioun limone2 spicchi d’aglio pelati e schiacciatiun trito di rosmarinosalvia e prezzemolouna foglia di alloropepe in granisale, cognac PREPARAZIONE:In un piatto fondo mescolate … Continua a leggere
Pubblicato in PESCE
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Spada profumato di agrumi
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 fette di pesce spada da 150 gr. l’una 30 gr. di burro per la marinata succo di mezzo limone e di un’aranciaun cucchiaio di salsa di soiaconcentrato di pomodorosale, pepe1 spicchio d’aglioprezzemolo, origano PREPARAZIONE:Preparate la marinata mescolando … Continua a leggere
Pubblicato in PESCE
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COME SI PUÒ FARE LA MARINATURA
Il pesce marinato In estate il pesce ai ferri fornisce un ottimale apporto di proteine senza appesantire la digestione. Per rendere più imprevedibile il piatto che andremo a gustare, ricorrete ad una delle armi segrete dei professionisti: la marinatura. La … Continua a leggere
Pubblicato in Notizie e politica
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PICCOLI SOUFFLÈ AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:100 gr. di zucchero Salsa a cioccolato6 fettine di frutta candita50 gr di cacao 10 cl di panna liquida SOUFFLÈ100 gr. di cioccolato amaro 60 gr. di burro 4 uova40 gr. di cacao 100 gr. di zucchero al … Continua a leggere
Pubblicato in DESSERT
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TORTA RABARBARO
INGREDIENTI:PER 12 PERSONE:300 gr. di farina 8 cucchiai di zucchero 100 gr. di burro 4 uovasale un pizzicoCOPERTURA: 12 gambi di rabarbaro peso di zucchero equivalente alla metà del peso del rabarbaro. CREMA:4 uova 60 gr. di burro 100 gr. … Continua a leggere
Pubblicato in DESSERT
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PENNE CON MELANZANA E SALCICCIA
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:320 gr. penne1 melanzana media1 cipolla tritata finemente2 cucchiai olio d’oliva150 gr. salsiccia vino bianco secco q.b.1 peperone rosso 400 gr. pomodori 1 pizzico origanoPrezzemolo q.b.1 spicchio d’aglioparmigiano grattugiatosale, peperoncino PREPARAZIONE: Pulite e lavate la melanzana, tagliatela a … Continua a leggere
Pubblicato in PASTE
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BRANZINO ALLE VERDURE
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 800 gr. di branzino tagliato in piccoli tranci2 finocchi 200 gr. di taccole1 ciuffo di aneto 80 gr. di burro6 foglie di basilico2 cipollotti4 caroteErba cipollina q.b.1 porrovino bianco seccoSale, pepe nero in grani PREPARAZIONE: Pulite il … Continua a leggere
Pubblicato in PESCE
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MINESTRA ALLA CERNIA
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 gr.di filetto di cernia200 gr. di riso 1 scatola di misto per soffritto surgelato 2 pomodori perinivino bianco b.b1 rametto di rosmarino1 piccola cipolla30 gr. di pinoli 2 cucchiai d’olio1 bustina di zafferano sale, peperoncinoprezzemolo q.b. PREPARAZIONE:Fate … Continua a leggere
Pubblicato in ZUPPE
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