Archivi categoria: CARNE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:kg. 1 di lonza di maiale in un solo pezzoerbette miste a piacerebirra q.b.sale, pepe1 spicco di aglioPaprika in polvere q.bkg. 1 di patateOlio di olivaBurro q.b PREPARAZIONE:Rosolate da tutte le parte la carne in una padella con … Continua a leggere →

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1Kg. di asparagi verdi 4 bistecche da 150 gr. ciascuno 800 gr. di patate novelle Salsa olandese Burro, sale e pepe PREPARAZIONE: Pulite gli asparagi, eliminando la parte piú dura del gambo. Sbucciate i gambi, pareggiateli, … Continua a leggere →

1 cosciotto d’agnello bianco secco q,bUn mazzetto di erbe, miste (rosmarino, salvia,menta)1 spicchi di aglioOlio q.bSalsicce gr.200un bicchiere di latteUna mollica di pane 1 uovoParmigiano Noce moscatosale e pepe fresco macinato PREPARAZIONE: Private le salsicce della buccia, sbriciolatele e unitele … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 800 gr. di petto di pollo1 peperoncino1 piccola cipollaUn pugno di olive nere snocciolate10 capperiOrigano un pizzico250 gr. di pomodoro pelato passatoOlio di oliva PREPARAZIONE: Lavate asciugate i petti di pollo, tagliateli a bocconcini infarinateli. In una … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:16 pezzi di costolette di agnello1 mazzetto di mentaAglio olio di olivagrappa q.bsale e pepe PREPARAZIONE:In una padella larga in modo che passano tutte le fette di costolette, versate 2 cucchiaio di olio, e quando l’olio incomincia a … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 4 belli petti di pollo 100 ml di scampagne1 limone 1 arance Olio di oliva Burro q.b1 cucchiaino di senapebrodo vegetale q.b Sale, pepe Farina q.b PREPARAZIONE: Salate il petto di pollo entrambe le parte, avvolgetelo in … Continua a leggere →

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 pollo ½ lt. di champagne Alcuni rametti di rosmarino 800 gr. Patate tagliate a tocchetti2- 3 cucchiai di olio di oliva Paprica dolce q. b 1 spicco d’aglioSale e pepe PREPARAZIONE: Lavate il pollo, asciugatelo … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 1 faraona1 scalognocannella in polvere1 grossa melagrana1 limone1 arance1 cucchiaio di mieleolio sale e pepe PREPARAZIONE:Pulite la faraone, passatela sulla fiamma Per eliminare l’eventuale peluria, poi lavatela e asciugatela. Tagliate a quattro pezzi infarinateli e fateli rosolare … Continua a leggere →

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 200 gr. di lenticchie1 cotechino fresco da 500 gr.40 gr. di pancetta a dadini1 spicco d’aglio1 cipolla1 carota 3 foglie di alloro1 rametto di rosmarino ½ bicchiere di vino bianco seccoOlio d’olivaSale, pepe PREPARAZIONE: Lasciate a bagno … Continua a leggere →

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 fette di filetto di manzo da 200 gr.olio di oliva q.bburro 30 gr.sale, pepe verdepanna q.bSenape 1 cucchiaino PREPARAZIONE:Fate scaldare 2-3 cucchiai di olio in una padella, appena incomincia a sfriggere l’olio appoggiateci i filetti … Continua a leggere →