Archivi del mese: agosto 2014

PIZZA MISTA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Farina gr.300Lievito di birra gr.20Acqua 250 mlOlio di oliva vergine 2 cucchiai Sale 15 gr.1 cucchiaino di zuccheroPREPARAZIONE:Disponete la farina dopo averla setacciata, in un recipiente molto largo, aggiungete il lievito sminuzzato a poco per volta l’acqua tiepida. … Continua a leggere

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CUCINA DELIZIOSA DI ANNA

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PIZZA ITALIA

INGREDIENTI:PER 3-4 PERSONE:Per la pastaFarina bianca gr.400Lievito di birra g.20Sale gr. 10zucchero 1 cucchiaino3 cucchiai di olio d´oliva 270 ml circa di acqua tiepida ( la quantitá potrebbe variare in base alla umiditá della farina)Per farcire2 peperoni rossi2 cipolle200 gr. … Continua a leggere

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PANE BIANCO & PANINI

INGREDIENTI:375 gr- farina bianca1 cucchiaino colmo di sale1 cucchiaino colmo di zucchero1 busta di lievito secco30 gr- di strutto o burro1 uovoun paio di cucchiai di sesamo 250 di acquaPREPARAZIONE:Setacciate la farina in una terrina, aggiungete, sale, zucchero e il … Continua a leggere

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CODA DI ROSPO ALLA SENAPE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Gr. 800 di coda di rospo2 scalogni4 limoniPrezzemolo q.b. vino bianco secco q.bFarina q,b.Pepe rosso in grani un cucchiaioBurro q.b1 cucchiaino di senapeOlio , sale PREPARAZIONE:Lavate e asciugate le fette di pesce, quindi infarinatele e tenetele da parte. … Continua a leggere

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PALLINE DI ZUCCA

INGREDIENTI:500 gr, di zucca di polpa pulita 160 gr. di zucchero 3 uova 2 scorze di arance 8 gr. di lievito in polvere 250 gr.di farina Olio per friggereZucchero a velo q.bPREPARAZIONE:Tagliate e pulita la zucca dai semi. Tagliatela a … Continua a leggere

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PIZZA CON RUCOLA PROSCIUTTO DI PARMA E SCAGLIE DI PARMIGIANO

INGREDIENTI:PER 5 PIZZA: Acqua ½ litroFarina 850 gr.Zucchero 5 gr.Sale 15 gr.Sugna ½ cucchiaio1 cucchiaio di uovo sbattutoLievito di birra 10 gr. PREPARAZIONE: In una ciotola stemperate il lievito nell’acqua con lo zucchero. Aggiungete ¼ di farina, mescolando, unite il … Continua a leggere

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