Archivi del mese: settembre 2008

PLUM-CAKE

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:125 gr. di burro125 gr. di zucchero3 uova1/2 limone2 cucchiai di rum250 gr  di farina100 gr  di uva passa100 gr. di frutta candita1 bustina di lievitogelatina di mele PREPARAZIONE:Sciogliete il burro e aggiungeteci lo zucchero, i tuorli d’uovo, … Continua a leggere

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Rigatoni napoletani a forno

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:  500 gr. di rigatoni600 ml passata di pomodoro 1 cucchiaio cipollina secca Maggiorana secca q.b.Qualche foglia di alloro100 gr. prosciutto cotto a fette 250 gr. mozzarellaParmigiano grattugiato q.bOlio d’olivaSale, pepe PER LE POLPETTINE  400 gr. carne macinata … Continua a leggere

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CRÈPES AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI: 4 uova2 cucchiai di farina2 bicchieri scarsi di lattecioccolata fondenteolio/burro PREPARAZIONE:    In una ciotola mescolate le uova, la farina ed il latte, fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Mettete una padella antiaderente sul fuoco, ungetela … Continua a leggere

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DOLCE ALLA RICOTTA

INGREDIENTI :    PER 8 PERSONE:   300 gr. di farina150 gr. di strutto150 gr. di zucchero3 uova PER IL RIPIENO:   300 gr. di ricotta romana100 gr. di zucchero100 gr. di mandorle sbucciate50 gr. di farina2 uovalatte1 limone PREPARAZIONE:  Fate una pasta … Continua a leggere

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RISOTTO AL PASCATORE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Riso gr.400 1 spicchio d’aglio ½ cipolla, olio 2 cucchiai 1 bicchiere vino bianco secco200 gr pomodori pachino prezzemolo tritato1 litro brodo pesce assortito (polipetti 250 seppie 250 calamari 250 gr code di gamberi cozze, vongole sale, … Continua a leggere

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CIAMBELLA DI VERDURE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:3 carote3 zucchine1 porroErbe aromatiche(erba cipollina,timo,maggiorana,basilico)150 gr, di groviera grattugiata60 gr. di farina100 gr di olio 1/2 bustina di lievito per torte salate 4 tuorli d’uovo PREPARAZIONE:Grattugiate le 3 carote e i zucchini, unite il porro sbianchito in … Continua a leggere

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DOLCE AL CAFFÈ

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:Per la pasta: 140 gr di farina 140 gr di burro fuso 40 gr di mandorle tritate 40 gr di zucchero Per la farcitura: 250 gr di zucchero per glassa 1 cucchiaino di caffè solubile 4 albumi PREPARAZIONE:Mescolate … Continua a leggere

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