Archivi del mese: dicembre 2005

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MENÙ DI CAPO D’ANNO

Pranzo di Capodanno   Il pranzo di Capodanno generalmente è a base di piatti tradizionali e quindi anche io vi suggerisco il menu per me adeguato . Vi presento un menu semplice e sbrigativo, per coloro che magari vorrebbero un suggerimento. … Continua a leggere

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AUGURI DI BUON ANNO

  AUGURO      A     TUTTI     I     MIEI VISITATORI UN     FELICE     ANNO INIZIANDO    DAL MENÙ   DI CAPO D’ANNO SEGUIRANNO TANTE    NUOVE   RICETTE                                      

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LOMBATA DI MAIALE CON OSSO

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Lombata di maiale circa kg. 1Uno spicchio di aglioUn rametto di rosmarinoLatte Vino bianco seccoDado vegetalesale, pepe  Salvia fresca     Olio extra vergine di oliva PREPARAZIONE:Mettete in un tegame, dal bordo alto e dotato di coperchio,  un cucchiaio di … Continua a leggere

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CAPITONE A FORNO

  INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: 3 capitoni 12 foglie di alloro Sale grosso kg. 1 PREPARAZIONE: Pulite i capitoni privateli dalla testa e della coda e divideteli in tanti pezzi, che non superano i 10 cm. di lunghezza. I pezzi … Continua a leggere

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BACCALÀ IN CASSERUOLA

  INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:1 kg. di baccalá750 di passata di pomodoro2 cucchiai di olio d’olivaFarina q.b.Olio da fritturaAglio50 gr, di olive nere25 gr, capperi 30 gr.di pinoli50 gr. di uva sultanina PREPARAZIONE:Aggiungete aglio e olio d’oliva alla passata di pomodoro … Continua a leggere

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PIZZA di SCAROLA

  INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:Pasta da pizza ( vedi ricetta) IMPASTI DI BASE6 fasci di scarolaUna chiara d’uovaFarina2 cucchiai di olio d’oliva2cucchiai di olio di semi2 spicchi d’aglio2 acciugheOlive nere 150gr.Capperi 40 gr.Uva passa 70 gr.Pinoli gr.70Pepe,sale PREPARAZIONE:Preparate la pasta da pane … Continua a leggere

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