Archivi del mese: luglio 2005

TROTE AL TARTUFO

Pubblicato il 31/07/2005 da annacioccolatina

  INGREDIENTI : PER 4 PERSONE: 4 trote da 200, 300  gr. l’uno Tartufo nero Carota, sedano Prezzemolo Cipolla, aglio Olio d’oliva Sale, pepe in grano PREPARAZIONE: Mondate sviscerate e lavate le trote, porle in una pesciera insieme a tutti … Continua a leggere →

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PERE FARCITE AL CIOCCOLATO

Pubblicato il 31/07/2005 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 4 pere mature2 uove30 gr. di burroUna tazzina di caffè espresso3 cucchiai di liquori dolce60 gr. di biscotti di pasta frolla150 di cioccolato fondente30 gr. di cioccolata bianco1 cucchiaio di succi d’arancia PREPARAZIONE: In una ciotola … Continua a leggere →

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PIZZA RUSTICA

Pubblicato il 31/07/2005 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 g di farina  30 g di burro  o (margarina)25 g di lievito di birra1 uovo 1 pizzico di sale 1 bicchiere di latte 1 rosso d’uovo per spennellare sopra. PREPARAZIONE:Allora, impasta gli ingredienti e fai lievitare. … Continua a leggere →

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MEDAGLIONI DI MAIALE AL FORNO

Pubblicato il 31/07/2005 da annacioccolatina

   INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 1 filetto di maiale 1 mozzarella 2 pomodori tondi 1 cucchiaino di origanoolio sale e pepe. INGREDIENTI PER LA SALSA:1 cucchiaio di pepe verde in salamoia maionese e yogurt in parti uguali (per un filetto medio1/2 … Continua a leggere →

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INSALATA DI POLLO

Pubblicato il 30/07/2005 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:3 petti di pollo lessati6 pomodori san marzano2 cespi di lattuga romanaUn mazzetto di rucola1 carota 1 peperone rosso o giallo come lo preferitesalsa Worcestershiresalepepe macinato fresco375 ml maionese diluita con un po’ di brodo di pollo3 … Continua a leggere →

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CROSTATA DI RICOTTA E CICCOLATO

Pubblicato il 30/07/2005 da annacioccolatina

     INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 500 g di ricotta di bufala500 g di farina250 g di zucchero500 ml di panna fresca da montare6 tuorli d’uovo250 gr.di margarina250 g di cioccolato fondente  PREPARAZIONE:  Mischiare la farina con lo zucchero e disporla a … Continua a leggere →

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TORTA CON YOGURT -CIOCCOLATO

Pubblicato il 30/07/2005 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 10 PERSONE:  Yogurt bianco 1 vasettoFarina 150 gr.Zucchero 75 gr.Olio d’oliva 30 gr.Uova 3Lievito 1 bustinaCacao amaro 1 cucchiaino  PREPARAZIONE:  In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.Aggiungete lo yogurt ed … Continua a leggere →

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FUSILLI FATTI IN CASA

Pubblicato il 27/07/2005 da annacioccolatina

  FUSILLI  FATTI IN CASA               Consigli Quando cucinate i fusilli, aggiungete qualche goccia di olio nell’acqua, la pasta fresca tende ad attaccarsi durante la cottura, io uso l’olio per evitare questo inconveniente. Attrezzatura: Una spianatoia in legno, un ferro da … Continua a leggere →

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RICETTE IMPASTO

Pubblicato il 27/07/2005 da annacioccolatina

  Ricette impasto    PASTA FRESCA FATTA IN CASA        LA PASTA BASE Dosi 100gr. di farina a persona (500g di farina = 5 persone). Si fà un mucchietto di farina cavo al centro, quindi si versa dell’acqua tiepida, si aggiunge un … Continua a leggere →

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TAGLIATELLE FATTE IN CASA

Pubblicato il 26/07/2005 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 gr farina 3 uova Un pizzico di sale PREPARAZIONE: Mescola sulla spianatoia la farina. Mettila a fontana e, al centro, fai un incavo col pugno. Rompi le uova   e versale nell’incavo della farina aggiungi un pizzico … Continua a leggere →

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