Archivi del mese: marzo 2006

VITELLO IN SALSA DI VERDURE

Pubblicato il 28/03/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:600 gr. di polpa di vitello1/2 cucchiaio di farina1 cipollasedano 2 gambiburro q.b1 carota, prezzemolovino bianco olio q.b.sale, pepe  PREPARAZIONE:    In una padella, versate un a noce di burro con un cucchiaio di olio e mettete a rosolate … Continua a leggere →

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TORTA FACILE e VELOCE

Pubblicato il 25/03/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:200 gr. zucchero200 gr. cioccolata fondente200 gr .mandorle 200 gr .burro5 uova1 fialette di essenza di mandorle1 bustina vanillina1 cucchiaino pane angeliPREPARAZIONE:In un robot da cucina tritare le mandorle con lo zucchero, sciogliete il cioccolato con il burro, sbattete … Continua a leggere →

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MEDAGLIONI AI PEPERONI

Pubblicato il 25/03/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:6 medaglioni di carne di vitello4 cucchiai d’olio d’oliva 2 peperoni gialli grandi250 gr. di funghi 1 peperoni rosso1 spicchio d’aglio 4 pomodori ½ bicchiere di vino biancoPREPARAZIONE: Mettete in una padella l’olio e 1/2 spicchio d’aglio; togliete l’aglio quando incomincerà … Continua a leggere →

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FUNGHI PORCINI TRIFOLATI

Pubblicato il 23/03/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI: 500 gr. di funghi porcini 1 spicchio d’aglio olio di oliva salvia e rosmarino un trito di prezzemolo un bicchiere di cognac burro q.b. sale pepe fresco PREPARAZIONE: Fate rosolare in un tegame lo spicchio d’aglio con un cucchiaio … Continua a leggere →

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PASTA CON BROCCOLI

Pubblicato il 23/03/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:gr. 400 di spaghetti1 cavolfiore di circa 600 gr.gr.50 pecorino grattugiato 1 cipolla olio d’olivasale1 peperoncino PREPARAZIONE:Pulite lavate e lessate il broccolo in abbondante acqua. Scolatelo quando sarà ancora al dente e tagliatelo a piccoli pezzi. Tagliate … Continua a leggere →

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SEMIFREDDO ALL’AMARETTO CON CAFFÈ

Pubblicato il 19/03/2006 da annacioccolatina

  PREPARAZIONE:PER 6 PERSONE:500 gr. di panna da montare 250 gr. amaretti 125 gr. di zucchero 6 tuorli caffè ristrettoSALSA AL CAFFE’: 125 gr. latte 125 gr. panna da montare 75 gr. zucchero 4  tuorli caffè ristretto vanillinaPREPARAZIONE:Far bollite per … Continua a leggere →

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TORTA ALL ‘ANANAS

Pubblicato il 19/03/2006 da annacioccolatina

  Questa torta di ananas e leggera e priva di grassi INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:150 gr. di farina1 dose di ananas50 gr. di burro150 gr. di zucchero3 uovagherigli di noce (per ogni fetta di ananas)lievito in polverePREPARAZIONE:Imburrate una teglia e versatevi 50 gr. … Continua a leggere →

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CROSTATA DI CARNE

Pubblicato il 18/03/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:cosciotto di agnello disossato gr. 400 pasta frolla salata (vedi ricetta)surgelata gr. 350  (per chi non ha tempo)sedano gr. 70 carota gr. 40 cipolla gr. 40 pecorino fresco gr. 40 besciamella pronta timoprezzemolo olio d’oliva vino bianco un … Continua a leggere →

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BOCCONCINI DI MANDORLA AL CIOCCOLATO

Pubblicato il 17/03/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI: PER 4 PERSONE:150 gr. mandorle150 zucchero a velo250 cioccolato fondente1 tazzina di caffè molto ristrettopoco latte rum pochissimo PREPARAZIONE: Sbucciate le mandorle, immergendole prima per qualche istante in acqua bollente, mettetele in un mortaio e pestatele aggiungendo poco per … Continua a leggere →

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BIGNÈ DI SAN GIUSEPPE

Pubblicato il 17/03/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:farina gr. 250zucchero semolato gr. 258 uovaburro gr. 150olio per friggere q. b.PREPARAZIONE: Fate bollire in un tegame un quarto di litro d’acqua, il burro, lo zucchero, un pizzico di sale. Togliete la pentola dal fuoco e unirvi tutta in … Continua a leggere →

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