Archivi del mese: marzo 2006

VITELLO IN SALSA DI VERDURE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:600 gr. di polpa di vitello1/2 cucchiaio di farina1 cipollasedano 2 gambiburro q.b1 carota, prezzemolovino bianco olio q.b.sale, pepe  PREPARAZIONE:    In una padella, versate un a noce di burro con un cucchiaio di olio e mettete a rosolate … Continua a leggere

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TORTA FACILE e VELOCE

  INGREDIENTI:200 gr. zucchero200 gr. cioccolata fondente200 gr .mandorle 200 gr .burro5 uova1 fialette di essenza di mandorle1 bustina vanillina1 cucchiaino pane angeliPREPARAZIONE:In un robot da cucina tritare le mandorle con lo zucchero, sciogliete il cioccolato con il burro, sbattete … Continua a leggere

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MEDAGLIONI AI PEPERONI

  INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:6 medaglioni di carne di vitello4 cucchiai d’olio d’oliva 2 peperoni gialli grandi250 gr. di funghi 1 peperoni rosso1 spicchio d’aglio 4 pomodori ½ bicchiere di vino biancoPREPARAZIONE: Mettete in una padella l’olio e 1/2 spicchio d’aglio; togliete l’aglio quando incomincerà … Continua a leggere

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FUNGHI PORCINI TRIFOLATI

INGREDIENTI: 500 gr. di funghi porcini 1 spicchio d’aglio olio di oliva salvia e rosmarino un trito di prezzemolo un bicchiere di cognac burro q.b. sale pepe fresco PREPARAZIONE: Fate rosolare in un tegame lo spicchio d’aglio con un cucchiaio … Continua a leggere

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PASTA CON BROCCOLI

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:gr. 400 di spaghetti1 cavolfiore di circa 600 gr.gr.50 pecorino grattugiato 1 cipolla olio d’olivasale1 peperoncino PREPARAZIONE:Pulite lavate e lessate il broccolo in abbondante acqua. Scolatelo quando sarà ancora al dente e tagliatelo a piccoli pezzi. Tagliate … Continua a leggere

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SEMIFREDDO ALL’AMARETTO CON CAFFÈ

  PREPARAZIONE:PER 6 PERSONE:500 gr. di panna da montare 250 gr. amaretti 125 gr. di zucchero 6 tuorli caffè ristrettoSALSA AL CAFFE’: 125 gr. latte 125 gr. panna da montare 75 gr. zucchero 4  tuorli caffè ristretto vanillinaPREPARAZIONE:Far bollite per … Continua a leggere

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TORTA ALL ‘ANANAS

  Questa torta di ananas e leggera e priva di grassi INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:150 gr. di farina1 dose di ananas50 gr. di burro150 gr. di zucchero3 uovagherigli di noce (per ogni fetta di ananas)lievito in polverePREPARAZIONE:Imburrate una teglia e versatevi 50 gr. … Continua a leggere

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