Archivi del mese: aprile 2005

INSALATA DI RISO

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 350 gr. di riso 100 gr. di piselli 2 carote 2 wurstel 3 uova sode 1 pomodoro 1 cucchiaio di olive 5 filetti di acciuga 3 filetti di peperone sott’aceto Limone, olio, sale, pepe  PREPARAZIONE: Lessate … Continua a leggere

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PLUM KAKE

INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:220 gr. di burro220 gr. di farina200 gr. di zucchero3 uova2 tuorli80 gr.di canditi ( cetro, arancia, ciliegie)150 gr. di uvetta1 limone1 bicchirino di Rum1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolciUn pizzico di sale PREPARAZIONE: Tagliate il cedro e … Continua a leggere

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Omelette soufflé

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:6 tuorli8 albumiLa scorza grattugiata di un limone50 gr. di zuccheroUn pizzico di vaniglia 20 gr, di burroZucchero a velo Sale PREPARAZIONE:Sbattete leggermente i tuorli con una forchetta, quindi unite lo zucchero e sbattete ancora per qualche instante. … Continua a leggere

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MACCHERONCINI ALLE ACCIUGHE

INGREDIENTI :Per 4 PERSONE:320 gr.di maccheroncini6 filetti di acciuga sott’olio1 scalogno1 cucchiaio di capperi1 ciuffo di prezzemolo30 di pinoli2 dl di panna fresca2 cucchiaio di pan grattato3 cucchiai di parmigiano grattugiato4 cucchiaio di olioSale,pepe PREPARAZIONE:  Portate ad ebollizione abbondante acqua, … Continua a leggere

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FARFALLE CON ZUCCHINE E PEPERONI

INGREDIENTIPER 4 PERSONE320 gr. di farfalle4 piccole zucchine1 peperone rosso1 cipolla piccola3 cucchiai di olio1,5 dl. Di panna frescaPrezzemolo1 tuorlo 2 cucchiai di parmigiano grattugiatoSale e pepePREPARAZIONE:Pulite il peperone, dopo averlo privato di semi e nervature, tritatelo grossolanamente con la … Continua a leggere

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CREMA AL CIOCCOLATO CON CIOCCOLATO BIANCO

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:3 dl di latte 4 tuorli 4 cucchiai di zucchero semolato 4 cucchiai di farina tipo 00 80 g di cacao amaro in polvere la buccia di 1/4 di limone 70 g di cioccolato bianco 50 g di … Continua a leggere

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BOCCONCINI DI POLLO ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  500 g di petto di pollo 1 cucchiaino di curry 1 scalogno 10 zucchine con il fiore 1 bicchiere di brodo vegetale caldo 4 cucchiai di olio d’ oliva sale, pepe  PREPARAZIONE:Tagliate a bocconcini il petto di pollo … Continua a leggere

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