Archivi del mese: Maggio 2006

FRITTELLE DI ZUCCA

Pubblicato il 31/05/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Zucca a pezzettini 500 gr. Zucchero  50 gr. Farina  200 gr. Uvetta  100 gr. Lievito  1 bustina Scorsa di limone  1 Scorsa di arance  PREPARAZIONE: Riducete a piccoli pezzi una zucca, mettete sul fuoco insieme a mezzo bicchiere d … Continua a leggere →

Pubblicato in ANTIPASTI | 6 commenti

ZUPPA DI VERDURA CON POLPETTINE

Pubblicato il 31/05/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:450 gr. di minestrone di verdura miste300 gr. di carne trita di vitello2 uova80 gr. di grana grattugiato50 gr. di pangrattato1 cucchiaio di olio di oliva1 dado per brodo1/2 spicchio di aglio2 cucchiai di farina1 ciuffetto di prezzemolosale. … Continua a leggere →

Pubblicato in ZUPPE | Lascia un commento

BRANZINO IN SALSA BIANCA

Pubblicato il 31/05/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:1 branzino 12 cozze 1 bicchierino d’aceto di mela100 gr. di burro3 scalogni 1 carota sedano salepepe macinato fresco prezzemolo limoni          PREPARAZIONE:Mettete a lessare il pesce nell’acqua con il prezzemolo, la carota e il sedano; dopodiché … Continua a leggere →

Pubblicato in PESCE | Lascia un commento

RISOTTO CON VONGOLE

Pubblicato il 31/05/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:ER 4 PESONE:320 gr. di riso 1 kg. di vongole 2  cipollotti1 porro1 spicchio d’aglio Prezzemolopeperoncino Un paio di foglie di basilico1 l. di brodo vegetale Olio d’oliva q.b.1 bicchiere di vino biancosale   PREPARAZIONE:Lavate e schiudete le vongole in un … Continua a leggere →

Pubblicato in PRIMI PIATTI | 3 commenti

TORTA AL RABARBARO

Pubblicato il 28/05/2006 da annacioccolatina

   INGREDIENTI :PER 8 PERSONE:Pasta sfoglia : 170 gr. di farina 2 uova 4 cucchiai di zucchero 50 gr. di burrosale un pizzico Guarnitura: 6 gambi di rabarbaro peso di zucchero calcolare la metà del peso del rabarbaro. Un pizzico … Continua a leggere →

Pubblicato in DESSERT | 2 commenti

TIRAMISÙ ALLA RICOTTA

Pubblicato il 25/05/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:DA CALCOLARE: 4/6 savoiardi (1 a persona)100 gr. di ricotta 3 uova 100 gr. zucchero 1 tazza grande di caffè 4/6 fragole (1 a porzione) 20 gr. cacao amaro    PREPARAZIONE:Passate la ricotta al passaverdura. Dunque montate 100 grammi di … Continua a leggere →

Pubblicato in DESSERT | 1 commento

RISO AL FORNO

Pubblicato il 25/05/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 8 PERSONE: 600 g. di riso 1 litro e ¼ di brodo 1 cipolla tritata finemente 120 g. di burro 2 spicchi di aglio un cucchiaino di polvere di curry un kg. di gamberoni 600 g. di petto di … Continua a leggere →

Pubblicato in PASTE | 2 commenti

RISOTTO ALLA VENEZIANA

Pubblicato il 25/05/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 gr. di riso 600 gr. di polpa di manzo a cubetti 3 cucchiai di olio d’ oliva  3 cipolle 1 spicchio d’ aglio 2 peperoni verdi tagliati a striscette 1 salsiccia spagnola (o napoletana) 1 litro … Continua a leggere →

Pubblicato in PASTE | Lascia un commento

BUDINO DI FRAGOLA CON LA SALSA KIWI

Pubblicato il 21/05/2006 da annacioccolatina

 È  arrivato il tempo delle fragole eccovi una ricetta veloce per il piacere di un buon dessert. INGREDIENTI: PER 2 PERSONE: 300 gr. di fragole 150 gr. di yogurt 50 gr. di zucchero 2 kiwi 6 gr. di gelatina in … Continua a leggere →

Pubblicato in DESSERT | 4 commenti

SPAGHETTI CHITARRA AL CARTOCCIO

Pubblicato il 15/05/2006 da annacioccolatina

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 gr. di spaghetti alla chitarra4 cucchiai di olio250 gr. di crevette ( 1 confezzione)30 gr. di capperi sottosale300 gr. di zucchine novelle2 spicchi di aglio100 gr. di grana in scagliePeperoncinoQualche foglia di basilicosale, pepe PREPARAZIONE: Lavate … Continua a leggere →

Pubblicato in PASTE | 9 commenti