Archivi del mese: ottobre 2007

RISOTTO CON ZUCCA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: riso 320 grpolpa di zucca 400 grburro 100 grparmigiano reggiano grattugiato 1 cipollabrodoprezzemolo un ciuffosale e pepe fresco macinatovino bianco secco q.b.PREPARAZIONE:  Mettete in una casseruola la cipolla tritata finemente con la metà del burro poi aggiungete … Continua a leggere

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TORTINO DI ZUCCA

INGREDIENTI: 300 grammi di zucca3 patate1 scalogno 3 uovabrodo vegetale lattepan carrèparmigianopan grattatonoce moscatapepesalvia e rosmarinoolio extra vergine di oliva Guarnizione:Cioccolata fondente e semi di zuccaPREPARAZIONE: Tagliate sottilmente lo scalogno e fatelo rosolare in una padella con pochissimo olio. Tagliate … Continua a leggere

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FESTA DI HALLOWEEN

                                                                                        Molti pensano che furono gli irlandesi a inventare le celebrazioni di Halloween in America; in realtà questa ricorrenza è legata al passato della maggior parte dei popoli europei, ognuno con le proprie tradizioni. È … Continua a leggere

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FAGOTTINI DI ZUCCA

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: 300 gr. di pasta sfoglia (Vedi categoria impasto di base)noce moscata1/2 kg. di zucca200 gr. di speck2 spicchi d’aglio1 noce di burro2 cucchiai di farina1/2 bicchiere di panna2 uovaSale e pepe100 gr. di emmental grattugiatoPREPARAZIONE:  Sbucciate la … Continua a leggere

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SPAGHETTI CON LA ZUCCA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  400 gr. di spaghetti500 gr. di zucca500 gr. di cipollaolio d’olivaprezzemolo un ciuffo50 gr. di parmigiano grattugiato1 bicchiere di vino bianco50 gr. di pecorino grattugiato Sale e peperoncino PREPARAZIONE: Togliete la buccia, semi e filamenti alla zucca; … Continua a leggere

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CHARLOTTE CON MORRONI

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:   250 gr. di savoiardi 700 gr. de crema di marroni alla vaniglia 300 gr. di marrons glacés 4 fogli di gelatina 400 gr. di panna 6 cl di RUM25 cl d’acqua 200 gr. di zuccheroPREPARAZIONE:  Inzuppate i … Continua a leggere

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MEZZOPOLLO ALLA GRIGLIA (MICROONDE)

QUESTA RICETTA È PER L’AMICO Dr.PAOLOINGREDIENTI :PER 1 PERSONE: ½ polloPaprica dolce q. b.Sale Olio q.b.Un rametto di rosmarinoPREPARAZIONE: Lavate il mezzo pollo in acqua corrente fredda e asciugare tamponando leggermente con panno. Ungete il pollo con olio, paprica rossa … Continua a leggere

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