Archivi del mese: febbraio 2008

MUSSE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:200 gr. di cioccolato fondente1 cucchiaio di zucchero a velo100 gr. di burro40 gr. di zucchero40 gr. di nocciole spellate20 gr. di mandorle3 uova sale PREPARAZIONE: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, togliete dal fuoco e unite il burro … Continua a leggere

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PER TUTTI I MIEI AMICI

      UN CARISSIMO SALUTO A VOI TUTTI  

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BRASATO DI VITELLO

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  700 gr. girello di vitello sedano, carote, cipolleburro 5 grani di pepe nero 5 grani di ginepro 2 chiodi di garofano salvia e rosmarino poche foglieprezzemolo un ciuffettoaglio un apio di spicchivino rosso corposo brodo panna q.bolio … Continua a leggere

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TUTTO SUL CIOCCOLATO

  Basta pronunciare la parola cioccolato che ci viene subito l’acquolina in bocca! Il cioccolato è un mito, un piacere, un peccato per alcuni, una droga per altri… Rimane il fatto che il cioccolato costituisce un ingrediente indispensabile in cucina. … Continua a leggere

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TAGLIATELLA PRIMAVERA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr. di tagliatelle1 bustina di zafferano500 g di pomodori ciliegie1 mazzetto di rucola 2 cucchiai di panna 1 cipollaFoglie di basilico2 spicchi d’aglioFormaggio parmigiano q.bolio di olivasale, pepe fresco PREPARAZIONE: Fate scaldare in una padella dell’olio … Continua a leggere

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INVOLTINI SAPORITI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 500 gr. di pasta sfoglia 2 patate medie 2 carote½ cavolo½ broccolo una cipolla tritata piselli un pacchetto surgelato3 denti d’aglio tritati ½ cucchiaino di peperoncino ½ cucchiaino di curcuma 2 cucchiaini di coriandolo in polvere 1 … Continua a leggere

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INSALATA DI OSTRICHE

INGREDIENTI :PER 4PERSONE: 1 ceppo di radicchio trevisano1 porro, 1 cipolla rossaun pugno di rucolauna noce di burro16 ostricheolio d’oliva una paio di cucchiai1 dl di champagne1 melagranasale, pepePREPARAZIONE: Pulite la cipolla e il porro. Con un coltello affettate finemente … Continua a leggere

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