Archivi del mese: aprile 2011

PASTIERA DI SPAGHETTI

Pubblicato il 24/04/2011 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Spaghetti gr. 4004 uova30 gr. formaggio parmigiano grattato30 gr. di formaggio pecorino grattatoBurro gr. 50Pepe nero in grano Pasta da pizza ( va bene anche quella confezionata) PREPARAZIONE:Fate cuocere gli spaghetti in una pentola colma di acqua salata, … Continua a leggere →

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CASATIELLO DOLCE

Pubblicato il 19/04/2011 da annacioccolatina

INGREDIENTE:PER 8 PERSONE:Farina gr. 500Lievito gr. 40Latte q.b.Uova 4Zucchero gr. 100Sugna gr.100Acqua di fior d’arancia 2 cucchiaini PER LA GUARNIZIONE:Sugna per ungereUova intere 6 PER INDORARERosso d’uova 2Zucchero 1 cucchiaino PREPARAZIONE:Stemperate il lievito in un po’ di latte. Aggiungete 6 … Continua a leggere →

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CAPRETTO ALLE OLIVE

Pubblicato il 17/04/2011 da annacioccolatina

INGREDIENTI:Per 4 PERSONE:  1,5 Kg. di capretto Kg. 1 di patate novelle 1 cipolla Burro  q.bUna decina di olive nere snocciolate3 gambi di sedano Olio,alloro, timo Cognac q.b1 scatola di pomodoro passato da 400 gr.sale , pepeoriganoPREPARAZIONE: Tagliate il capretto … Continua a leggere →

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MILLEFOGLIE CROCCANTE

Pubblicato il 06/04/2011 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:2 rotoli di pasta sfoglia surgelata 300 gr. di Crema pasticcera 100 gr.panna montata  50 gr. di mandorle croccante6 savoiardi maraschino q.bzucchero semolato a velo q.b PREPARAZIONE:Dopo aver fatto scongelare la pasta aprite i rotoli su una placca … Continua a leggere →

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B U C ATINI, FUNGHI E ACCIUGHE

Pubblicato il 03/04/2011 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 gr. di bucatini 300 gr.porcini freschi 6  acciughe sotto sale pangrattato q.bprezzemolo  un ciuffo3 spicchi d’aglio olio d’oliva q.bformaggio pecorino  q,b.(facoltativo)sale , pepe in graniPREPARAZIONE:Dopo aver pulito i funghi, tagliarli a fettine, rosolarli  con uno spicco d’aglio, … Continua a leggere →

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PENNETTE ALLA CONTADINA

Pubblicato il 02/04/2011 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:350 gr. penne rigate1 peperone giallo1 zucchina1 melanzana3 filetti di acciughe sotto sale1 carota1 spicco d’aglio1 cipolla piccola1 scatola di pomodoro passata da 500 gr.2 foglie di alloroBasilico fresco alcune foglieFormaggio parmigiano grattugiato q.bOlio di olivaSale e pepePREPARAZIONE.Dopo … Continua a leggere →

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SFORNATO DI PATATE E PROSCIUTTO

Pubblicato il 01/04/2011 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  500 gr. di patate100 gr. di prosciutto cotto magro50 gr. di Emmental light 50 gr. di salame200 ml di latte scremato3 cucchiai di grana grattugiato2 uova burro Sale. pepePangrattato.PREPARAZIONE: Lavate le patate e fatele lessare in abbondante … Continua a leggere →

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