Archivi del mese: luglio 2008

PER TUTTI I MIEI AMICI

Pubblicato il 31/07/2008 da annacioccolatina

         

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BUCATINI FUNGHI E ACCIUGHE

Pubblicato il 31/07/2008 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:bucatini gr. 400 porcini freschi gr. 300 (oppure secchi gr. 20) 8 acciughe sotto sale pangrattato prezzemoloaglio 1 spiccoolio d’oliva q.bsale, pepe in grani PREPARAZIONE:Dopo aver pulito i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli con olio, un mestolo d’acqua … Continua a leggere →

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ARROSTO FARCITO

Pubblicato il 31/07/2008 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:kg. 1 di roast-beef di manzo4 etti di prosciutto cotto piuttosto spessegr. 40 di funghi secchigr. 50 di burro2 cipolle½ bicchiere di panna2 cucchiai di olio d’olivaun bicchierino di brandyun dadosale, pepe in grani. PREPARAZIONE:Ricavate dalla carne 4 … Continua a leggere →

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ASTICI GRATINATI

Pubblicato il 31/07/2008 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:3 AsticiPaprika dolce q.b.origano limoni q.bPrezzemolo Olio di oliva q.b. spicchio 2 di aglioScalogno 2 10 fette di pan carre200 gr. pomodori ciliegiaSale q.b. Pepe q.b. PREPARAZIONE:Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodorini. Scaldate 3 cucchiai di … Continua a leggere →

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LUCIO IN SALSA SERVITO FREDDO

Pubblicato il 21/07/2008 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Un luccio di circa 1, kg1 costa di sedano1 carota1 cipolla100 gr di peperoni sott’aceto40 gr di capperi sotto sale1 spicchio di aglioQualche foglia di allorovino bianco q.bprezzemolo tritato4 acciughe sotto saleolio di olivasale e pepe fresco in … Continua a leggere →

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FETTUCCINE AI SAPORI DI MARE

Pubblicato il 13/07/2008 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 gr. di fettuccine all’uovo1 cipollakg.1 scampi, seppie, vongole, calamari,tutto già pulitopomodoro fresco gr. 500Vino bianco secco q.b.olio di oliva q.bsale peperoncinoprezzemolobasilico fresco PREPARAZIONE:Preparate il condimento, fate rosolare uno spicco d’aglio con la cipolla tagliata finissima, con olio … Continua a leggere →

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PAPPARDELLE AL SALMONE

Pubblicato il 07/07/2008 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  400 gr. di pappardelle250 gr. di salmone Panna da cucina q.b.½ cipolla1 noce di burro1 cucchiaio di farinaSale, pepevino bianco q.bPrezzemolo PREPARAZIONE: In una padella fate rosolare la cipolla tritata con la noce di burro, aggiungete il … Continua a leggere →

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BARCHETTE DI MELANZANE CON CARNE

Pubblicato il 05/07/2008 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:250 gr. manzo tritato 6 pomodoro 2 cipollotti 4 cucchiai Cacio cavalloformaggio parmigiano q.b. 2 Melanzane olio di oliva sale, pepeorigano Besciamella q.b.erbe aromatiche q.b.tabasco un goccio PREPARAZIONE:Lavate le melanzane, tagliale a metà, nel senso della lunghezza, e … Continua a leggere →

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BROWNIE

Pubblicato il 05/07/2008 da annacioccolatina

INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 120 gr. di cioccolato fondente 100 gr. di burro 220 gr . di zucchero 2 uova 1 cucchiaino di polvere di vaniglia 1 pizzico di sale 125 gr. di farina 70 gr di noci spezzettate 1/2 … Continua a leggere →

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FAGOTTI RIPIENI DI CARNE

Pubblicato il 03/07/2008 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: 500 gr. di farinaolio d’oliva q.b15 gr. di lievito di birra3 cipolle3 pomodori1 cucchiaino d’aceto1/2 cucchiaino di zucchero500 gr. di lonzaPinoli gr.301 limoneprezzemoloSale, pepe Formaggio parmigiano a piacere PREPARAZIONE: Impastate la farina con il lievito sciolto in … Continua a leggere →

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