Archivi del mese: ottobre 2006

ZUCCA RIPIENA DI VERDURA

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: 1 zucca di 1,700 Kg300 gr. di zucchine300 gr. spinaci freschi150 gr. fontina 150 gr. di cipolla100 gr. di prosciutto cotto Parmigiano grattugiato q.b.Olio d’olivaSale e pepe PREPARAZIONE:   Tagliate il cappello alla zucca praticando una incisione orizzontale a … Continua a leggere

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CONIGLIO ALLA CONTADINA

  INGRDIENTI:PER 4 PERSONE: 1 coniglioolioburro60g. di pancetta grassa1 foglia di lauro vino biancobrodopiselli surgelatiqualche oliva verdeun ramoscello di rosmarinoPREPARAZIONE: Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadini. Unite la … Continua a leggere

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SIGARI CON NUTELLA

  INGREDIENTI: PER 6 PERSONE:  125 gr. di farina 00 125 gr. di zucchero semolato 2 uova 4 dl di latte 30 gr. di burro fuso burro sale Per il ripieno1 vaso di Nutella da 200 gr. PREPARAZIONE: Mescolate la … Continua a leggere

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LA PAST’ ASCIUTTA

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PAPARDELLE AI TRE SAPORI

PREPARAZIONE:PER 4 PERSONE: 250 gr. di Pappardelle300 gr. di funghi porcini1 cucchiaio di prezzemolo tritato1 spicchio d’agio tritato1 scalogno tritato1 bicchierino di brandy100 gr, di scampi3 zucchiniOlio d’olivaSale e pepe PREPARAZIONE: Rosolate l’aglio, il prezzemolo e lo scalogno in poco … Continua a leggere

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MARMELLATA ALLA COTOGNATA

INGREDIENTI:PER 12 PERSONE:  12 mele cotogne3 kl. di zuccheroacqua di cottura 200 ml PREPARAZIONE: Pulite bene le mele e mettetele a bollire fino a quando la buccia non inizia a rompersi. Togliete le mele dal fuoco, mettete da parte l’acqua, … Continua a leggere

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BISCOTTI PER LA COLAZIONE

INGREDIENTI: BISCOTTI PER COLAZIONE. 1 kg. di farina 4 uova 150 gr. di olio d’oliva 350 gr. zucchero 120 gr. di latte 2 bustine di vanillina scorza di 1 limone grattugiata 20 gr. Ammoniaca per dolci (si acquista in farmacia … Continua a leggere

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