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FETTINE DI MANZO AI FUNGHI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:8 fettine di carne di manzo500 gr. Funghi champignon1 spicco di aglioSale, pepeOlio di olivaBurro 30.grCognac q. bprezzemolo q.bPREPARAZIONE:In una padella mettete un cucchiaio di olio di oliva con lo spicco d’aglio fate rosolare e eliminatelo versate i … Continua a leggere

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PIZZA SPINACI SALSICCIA & RICOTTA SALATA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:150 gr. di ricotta salata2 salsicceKg.1 gr. di spinaci freschiFormaggio da pizza q.b.Pomodoro pelato passatoOrigano.PER LA PASTA DI PIZZA420 gr, di farina 0020 gr. di lievito300 di acqua2 cucchiaini di zucchero10 gr. di saleOlio di oliva extravergine 2 … Continua a leggere

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RIGATONI ALLA ZUCCA

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 370 gr. di rigatoni 500 gr. di zucca 50 gr. di pancetta 1 piccola cipolla 1 bicchiere di vino bianco Prezzemolo q.b Brodo di dado q.b formaggio pecorino grattugiato olio, burro sale, peperoncino PREPARAZIONE:Pulite la zucca … Continua a leggere

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POLPETTE DI CAVOLFIORE:

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:1 cavolfiore40 gr. di formaggio grattugiato2 uova50 gr. di ricotta salataPrezzemolo q.bfarina q.noce moscato un pizzicopangrattato q.bolio, sale, pepePROCEDIMENTO:Dividete il cavolfiore a cimette e lessatele in acqua bollente per circa dieci minuti, sgocciolatele, completamente dalla loro acqua. Passate … Continua a leggere

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PIZZA VULCANO

300 gr. di farina 0020 gr. di lievito250 ml di acqua tiepidasale 15 gr.1 cucchiaino di zuccheroolio d’oliva 2 cucchiaiPER LA FARCITURA150 gr, di prosciutto cotto1 mozzarella 30 gr. di pinoli10 gr. olio di olivaolive verde q.bsale q.borigano q.b1 uovoPREPARAZIONE:Preparate … Continua a leggere

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TAGLIERINI ALL’UOVO ALLA PAESANA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 gr. di taglierini freschi300 di funghi porcini250 gr. di piselli giá sgranati1 spicco d’aglio1 piccola cipolla4 cucchiai di olio d’oliva50 gr. di grana½ bicchiere di vino bianco 2-3 fetta di prosciutto cotto20 gr. di burroPrezzemolo un bel … Continua a leggere

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CUCINA DELIZIOSA DI ANNA

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