Archivi categoria: INSALATE FREDDE

INSALATA DI OSTRICHE

INGREDIENTI :PER 4PERSONE: 1 ceppo di radicchio trevisano1 porro, 1 cipolla rossaun pugno di rucolauna noce di burro16 ostricheolio d’oliva una paio di cucchiai1 dl di champagne1 melagranasale, pepePREPARAZIONE: Pulite la cipolla e il porro. Con un coltello affettate finemente … Continua a leggere

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INSALATA CON POLLO

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:1 grosso pollo bollito 1 ananas fresco 1 grossa mela Dei gambi di sedano tenerirapa1 piccolo ceppo di radicchio1 finocchio 2 limone 1 cucchiaio di zucchero 1 lattuga Per la salsa: 2 tuorli 0,5 litro d’olio 1 cucchiaio di … Continua a leggere

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INSALATA DI POLLO CON YOGURT

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 300 gr. di petto di pollo 2 piccole lattughe 200 gr. di ananas fresco (o al naturale)400 gr. di patate 1 scatola di mais al naturale 100 gr. di yogurt 1 cucchiaio d’olio d’oliva un po’ d’erba … Continua a leggere

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ARROSTO DI TACCHINO ALL’INSALATA

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 250 gr, fesa di tacchino1 spicco d’aglio1 rametto di rosmarino vino bianco secco q,b.100 gr. di insalata pasqualina1 mazzetto di rucola1 cespo di radicchio travisano1/2 peperone giallo4 rapanelli1 finocchio100 gr. di quartiroloMirtilli 1 vaschettaPer la vinagrette3 … Continua a leggere

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INSALATA DI POLLO CON MELONE

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  4 fette sottili di pollo da circa 60 gr. l’una1/2 melone 150 gr. di ruchetta lavata60 gr. di pecorino romano1/2 limoneolio di olivapepe nero, sale. PREAPRAZIONE:Scalda una piastra per cottura ai ferri per un minuto e cuoci le … Continua a leggere

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INSALATA ESOTICA

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 pompelmo 2 pomodori da insalata 1 avocado 2 kiwi sale, pepe. PREPARAZIONE: Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a pezzi; metteteli in un’insalatiera. Lavate e asciugate i pomodori; tagliateli a fette nel senso della … Continua a leggere

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MACEDONIA DI CARCIOFI

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 carciofi1 lattuga2 patate2 carote250 gr.di cipolline1 tazza di brodo ½ limoneAglio, PrezzemoloOlio d’oliva PREPARAZIONE:Eliminate tutte le spine e le foglie dure ai carciofi, lavateli e tagliateli a spicchi. Riducete i gambi a pezzetti a eliminando la … Continua a leggere

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