Archivi del mese: luglio 2006

PER TUTTI I MIEI AMICI

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INSALATA DI PASTA

320 gr. di pasta (penne rigate )oppure fusilli corti400 gr. di pomodori rossi 2 filetti di acciuga una mangiata di  olive nere1 fetta di prosciutto cotto doppia3 uova 1 zucchina olio extra vergine di oliva sale, pepe, basilico1 bicchiere di … Continua a leggere

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TAGLIATELLE CASARECCE CON TROTA

200 gr. di filetto di trota 400 gr. di tagliatelle caserecce 125 gr. di panna da cucina2 cipollotti novelli 1 rametto di menta cognac q.b.pepe olio extravergine di oliva sale , peperoncino.Affettate i cipollotti, mondateli, fateli appassire in un tegame … Continua a leggere

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POLLO AI FUNGHI PORCINI

1 pollo tagliato a pezzi 500 gr. di funghi porcini 1 cipolla 1 carota 1 costola di sedano 4 cucchiai di farina 6 cucchiai d’olio 1 dl di vino bianco 300 gr. di pomodori 1 spicchio d’aglio 1 rametto di … Continua a leggere

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INSALATA DI PESCHE CON ZABAIONE

100 gr. di fragoline di bosco 5 tuorli 6 pesche50 gr. di zucchero 4 cucchiai di vino aromatico (oppure Marsala all’uovo)zucchero a velo. Lavate le pesche, asciugatele e disponile in un piatto rotondo per microonde. Copritele con un foglio di … Continua a leggere

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PESCE SPADA AI FUNGHI PORCINI

  300 gr. Funghi Porcini4 tranci di pesce spada di 150 gr. circa l’uno2 pomodori ramati1 peperoncino 2 spicchi d’aglio prezzemolo tritatoolio, sale, pepe. Pulite le cappelle dei funghi con un panno umido, eliminate la parte terminale del gambo e raschiate … Continua a leggere

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TORTA ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: 250 gr. di zucchero300 gr. di pannaFragole q.b. per decorare100 gr. di farina300 gr. di panna montata50 gr. di fecola4 cucchiai di liquore7 uova8 cucchiai di vino bianco dolce1/2 bustina di lievito8 gr. di fogli di gelatinasale … Continua a leggere

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