Archivi del mese: ottobre 2005

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CROSTATA DI RICOTTA con CIOCCOLATA

  INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:Pasta frolla  q.b. 400 gr ricotta1 bicchiere di latte150 gr cioccolato fondente50 gr zuccheroCannella  q.b. PREPARAZIONE:(L’operazione di incorporazione del cioccolato con la ricotta deve essere veloce in modo da non far addensare il cioccolato). Preparate la pasta … Continua a leggere

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RISOTTO ALL’ORTOLANO

        INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 200 gr. di riso 400 gr. di zucca 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 100 gr. di burro 1 manciata di fagioli borlotti 1 carota 3 pomodori maturi 1 costa di sedano 4 … Continua a leggere

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FRITTELLE ALLA GRAPPA

  INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:20 gr lievito di birra 300 ml latte   150 gr farina3  uova35 gr zucchero180 gr margarina30 gr uva sultanina30 gr pinoli1/2 tazzina di grappaOlio per friggere q.b. Zucchero a velo  q.b.Sale  un pizzico PREPARAZIONE: Prima di iniziare la … Continua a leggere

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TORTA DI RISO

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:100 gr riso1 lt  latte12 uova12 cucchiai zucchero1  limonealchermes  1/2 bicchiere1 pizzico di salenoce moscata  un pizzico  PREPARAZIONE:In abbondante acqua salata far cuocere il riso. In una ciotola mescolate il latte, le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata … Continua a leggere

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RICOTTA AL CAFFÈ

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:500 gr ricotta1 tazza di latte100 gr di zucchero3 tazzine di caffé forte2 bicchierini di rhumBiscotti secchi  4 PREPARAZIONE:In una terrina mettete la ricotta, schiacciatela con la forchetta e aggiungete il latte. Amalgamate bene e continuate ad … Continua a leggere

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LINGUE DI GATTO

  BISCOTTI  INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:100 gr farina tipo 00100 gr burro100 gr zucchero a velo 4  albumi una bustina vanillina PREPARAZIONE:Fate fondere il burro e mettetelo in una terrina, aggiungete pian piano lo zucchero a velo sbattendo velocemente con un … Continua a leggere

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