Archivi del mese: agosto 2010

GAMBERI CON FIORI DI ZUCCHINE

Pubblicato il 26/08/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:24 code di gamberi2 zucchine24 fiori di zucca250 gr. di farina2 tuorli ½ cucchiaino di cannella½ garofano in polvere1 cucchiaino di zenzero in polvereOlio Sale, pepe PREPARAZIONE:Sgusciate i gamberi privateli del filo nero del dorso, e tagliate a … Continua a leggere →

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RISOTTO CON FUNGHI PORCINI

Pubblicato il 24/08/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Riso 320 gr.Funghi porcini 500 gr.1 cipolla 1 carota 2 dadi di brodo di manzo parmigiano grattugiato q.b1 cucchiaino di margarinacognac q.bburro 30 g.sale, pepe macinato PREPARAZIONE:Pelate e asciugate i porcini. Tagliali a fettine. Lavate e tritate le … Continua a leggere →

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PESCE CON COZZE

Pubblicato il 24/08/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 filetti di pesce magro 2 chili di cozze limone pomodoro passato 2 cucchiaizucchero 1 cucchiaiozenzero 1 cucchiaiocoriandolo tritato olio salsa al peperoncino 1 cucchiaio4 limoni 200 g. di riso 2 g. di zafferano 300 cl d’acqua PREPARAZIONE:Mescolate … Continua a leggere →

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RANA ALLA PESCATRICE

Pubblicato il 23/08/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: 1,5 kg di rana pescatrice a pezzetti 100 gr. di pinoli 60 gr. di mandorle in polvere 1 bicchiere di vino bianco secco 3 cipolle d’aglio 1 spicco4 pomodori 1 peperone rossoprezzemolo 50 cl di fumet di … Continua a leggere →

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