Archivi del mese: aprile 2010

Tortino salato ai finocchi

Pubblicato il 30/04/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 uova 100 cl di latte di soia 3 finocchi 1 scalogno 150 gr. di farina 50 gr . di parmigiano 1 c. di paté di olive 1/2 bustina di lievito olio d’oliva sale e pepe PREPARAZIONE:Pelate e … Continua a leggere →

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PANZEROTTI DI PETTI DI POLLO RIPIENI DI VERDURA

Pubblicato il 29/04/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:2 petti di pollo di gr.500 tagliati in fette grosseSugo di pomodoro q.b100 gr. di caroteuna zucchina1 peperone giallo1 peperone rossoolio d’oliva q.b50 gr. di mozzarella1 limone1 rametto di salvia1 rametto di rosmarinosale e pepe PREPARAZIONE:Tagliate i petti … Continua a leggere →

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TORTA DI BIETOLE

Pubblicato il 27/04/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:350 gr. di bietole verdi 300 gr. di cipolle 2 spicchi d’aglio 300 gr. di polpa di pomodoro 80 gr. di gruviera 100 gr. di burro sale, pepe pasta sfoglia (se non avete tempo prendetela giá pronta) PREPARAZIONE:Tagliate … Continua a leggere →

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RAVIOLI ALLA SALSA DI NOCI

Pubblicato il 26/04/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:600 gr. di ravioli con ricotta e spinaciburronoci 20olio q.b1 bicchiere di pannaformaggio grattugiato q,baglionoce moscata1/2 paninoSale, pepeLatte q.b PREPARAZIONE:Sbucciate le noci e frullatele con ½ spicco di aglio, la mollica del pane bagnate nel latte, due cucchiaini … Continua a leggere →

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SPEZZATINO CON CARCIOFI

Pubblicato il 26/04/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:600 gr. di carne di vitelloBurro q.b2 tuorli3carciofi8 patate novelle200 gr. di piselliPrezzemolo,1 cipolla1 limoneCognac b.bOlio q.bSale,pepe PREPARAZIONE:Tagliate la carne di vitello a pezzetti e rosolatela con l’olio e il burro, date una spruzzatina di cognac, lasciate evaporare. … Continua a leggere →

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MOUSE DI ALBICOCCA & RICOTTA

Pubblicato il 24/04/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 8 albicocche mature400 gr. di ricotta 12 amaretti 1/2 bastoncino di vaniglia 5 cucchiai di orzata Per guarnire: 30 gr. di pistacchi sminuzzati PREPARAZIONE:Lavate le albicocche, tagliale a pezzetti e frullate con l’orzata e il bastoncino di … Continua a leggere →

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TORTA DI RISO CARAMELLATA

Pubblicato il 23/04/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:150 gr. di riso1 litro di latte1 bustina di zucchero vanigliato200 gr. di zucchero PREPARAZIONE:Mettete il riso in una casseruola, coprite con acqua leggermente salata e portate ad ebollizione. Quando l’acqua sarà evaporata versate il latte, aggiungete gr.150 … Continua a leggere →

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PENNE RIGATE AL FORNO

Pubblicato il 16/04/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4PERSONE:320 gr. di mezze penne rigate500 gr. di spinaci 200 gr. di mozzarella fiordilatte o scamorza 50 gr. di grana padano grattugiato 2 dl di panna fresca 4 uova sode1 scalogno burro q.b.noce moscata sale, pepe PREPARAZIONE:Spellate lo scalogno, … Continua a leggere →

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A TUTTI I MIEI AMICI

Pubblicato il 03/04/2010 da annacioccolatina

                                                                            

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AGNELLO CON SALSA ALLA MENTA

Pubblicato il 03/04/2010 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:8 cotolette d’agnelloZucchero semolatoBurro q.bMenta fresca 5-6 foglieSalvia, rosmarinoAceto gr.100Vino bianco seccofarina q.bOlio di oliva sale e pepe PREPARAZIONE:   Scaldate in una larga padella una noce di burro con 3 cucchiai di olio e unitevi qualche foglia di … Continua a leggere →

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