Archivi del mese: aprile 2010

Tortino salato ai finocchi

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 uova 100 cl di latte di soia 3 finocchi 1 scalogno 150 gr. di farina 50 gr . di parmigiano 1 c. di paté di olive 1/2 bustina di lievito olio d’oliva sale e pepe PREPARAZIONE:Pelate e … Continua a leggere

Pubblicato in PIATTI VEGETARIANI | Lascia un commento

PANZEROTTI DI PETTI DI POLLO RIPIENI DI VERDURA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:2 petti di pollo di gr.500 tagliati in fette grosseSugo di pomodoro q.b100 gr. di caroteuna zucchina1 peperone giallo1 peperone rossoolio d’oliva q.b50 gr. di mozzarella1 limone1 rametto di salvia1 rametto di rosmarinosale e pepe PREPARAZIONE:Tagliate i petti … Continua a leggere

Pubblicato in CARNE | Lascia un commento

TORTA DI BIETOLE

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:350 gr. di bietole verdi 300 gr. di cipolle 2 spicchi d’aglio 300 gr. di polpa di pomodoro 80 gr. di gruviera 100 gr. di burro sale, pepe pasta sfoglia (se non avete tempo prendetela giá pronta) PREPARAZIONE:Tagliate … Continua a leggere

Pubblicato in PRIMI PIATTI | Lascia un commento

RAVIOLI ALLA SALSA DI NOCI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:600 gr. di ravioli con ricotta e spinaciburronoci 20olio q.b1 bicchiere di pannaformaggio grattugiato q,baglionoce moscata1/2 paninoSale, pepeLatte q.b PREPARAZIONE:Sbucciate le noci e frullatele con ½ spicco di aglio, la mollica del pane bagnate nel latte, due cucchiaini … Continua a leggere

Pubblicato in PASTE | 1 commento

SPEZZATINO CON CARCIOFI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:600 gr. di carne di vitelloBurro q.b2 tuorli3carciofi8 patate novelle200 gr. di piselliPrezzemolo,1 cipolla1 limoneCognac b.bOlio q.bSale,pepe PREPARAZIONE:Tagliate la carne di vitello a pezzetti e rosolatela con l’olio e il burro, date una spruzzatina di cognac, lasciate evaporare. … Continua a leggere

Pubblicato in CARNE | 1 commento

MOUSE DI ALBICOCCA & RICOTTA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 8 albicocche mature400 gr. di ricotta 12 amaretti 1/2 bastoncino di vaniglia 5 cucchiai di orzata Per guarnire: 30 gr. di pistacchi sminuzzati PREPARAZIONE:Lavate le albicocche, tagliale a pezzetti e frullate con l’orzata e il bastoncino di … Continua a leggere

Pubblicato in DESSERT | 1 commento

TORTA DI RISO CARAMELLATA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:150 gr. di riso1 litro di latte1 bustina di zucchero vanigliato200 gr. di zucchero PREPARAZIONE:Mettete il riso in una casseruola, coprite con acqua leggermente salata e portate ad ebollizione. Quando l’acqua sarà evaporata versate il latte, aggiungete gr.150 … Continua a leggere

Pubblicato in PASTE | 2 commenti