Archivi del mese: dicembre 2006

MENÙ DI SAN SILVESTRO A VOSTRA SCELTA

Pubblicato il 29/12/2006 da annacioccolatina

         PER TUTTI I MIEI AMICI PUBBLICO UN MENÚPER SAN SILVESTRO ALLA VOSTRA SCELTASE SIETE INTERESSATI POTETE   FIDARVI SONO PIATTI FACILI E SBRIGATIVI Cocktail: aperitivi PREPARAZIONE:2/3 di cherry brandy, 1/3 di Grand Marnier, un cucchiaio di succo di limone … Continua a leggere →

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BUON NATALE 2006

Pubblicato il 19/12/2006 da annacioccolatina

  AMICI  VI AUGURO UN BUON NATALE RITORNERÒ A VOI PER IL CENONE DI SAN SILVESTRO  

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MENÚ DI NATALE

Pubblicato il 19/12/2006 da annacioccolatina

PER  TUTTI  GLI   AMICI  CHE  MI  SEGUONO PER IL SANTO NATALEHO SCELTO QUESTO MENÙPER CHI LO GRADISCE ANTIPASTO Anguilla piccanteoppureprosciutto a fette con mele in agrodolce PRIMO PIATTOTriangoli ripieni in brodo di cappone OppureTagliolini verdi di crescione agli scampi … Continua a leggere →

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PANETTONE AL CIOCCOLATO

Pubblicato il 19/12/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:1 panettone (750 gr.)120 gr. di zucchero1/2 l. di panna montata150 gr. di cioccolato fondente2 tuorli50 gr. di gocce di cioccolato100 gr. di crema di cioccolato200 gr. di canditi PREPARAZIONE:Sbattete i tuorli con lo zucchero, la panna, i … Continua a leggere →

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PESCE CON VERDURE A FORNO

Pubblicato il 19/12/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE:1 kg. Di filetti di pesce (quello che preferite)4 cucchiai di olio d’oliva4 spicchi d’aglio1 cucchiaino di cumino in polvereLimoni 4-54 patate4 carote 2 grossi pomodori90 gr. di pinoliPrezzemoloSale e pepe PREPARAZIONE: Scaldate il forno a 180 … Continua a leggere →

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SOGLIOLE CON FUNGHI E PATATE

Pubblicato il 19/12/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: 12 filetti di sogliole12 funghi champignons2 pomodori maturi2- 3 patate grande30 gr. di burro6 scalogniUn ciuffo di prezzemolo1,5 di brodo vegetale caldoVino bianco q.b.Farina q.b.2,5 di brodo di pesce Sale e pepe nero PREPARAZIONE: Scaldate il forno … Continua a leggere →

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ANATRA ALL’ARANCIA

Pubblicato il 19/12/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:     1 anatra da 1,5 kg 40 gr di burro 1/4 della marinata 5 arance 1/2 cucchiaio di zucchero Cognac PREPARAZIONE:  Fate rosolare l’anatra con un po’ di burro eliminando poi quello in eccesso. Lasciatela ammorbidire nella marinata che avrete … Continua a leggere →

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BACCALÀ CON POMODORO

Pubblicato il 19/12/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:gr. 500 di baccalà ammollato tagliato a pezzi250 gr. di pomodori maturi250 gr. di patate novelle2 cipolle3 cucchiai di olio d’olivaoriganoSale e pepe macinato fresco PREPARAZIONE:Rosolate le cipolle tritale finemente in una padella capiente con l’olio a fuoco … Continua a leggere →

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CAPPONE ARROSTO

Pubblicato il 18/12/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 8 PERSONE: 1 cappone di 2kg circaChampignon gr. 250Mascarpone gr. 120100 gr. di lardo a fettina1 cipolla1 costa di sedanoSalvia poche foglieRosmarino un ramettoVino bianco secco Sale, pepe PREPARAZIONE: Spuntate al cappone la testa, le zampe e le ali, … Continua a leggere →

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MISTO DI MARE

Pubblicato il 18/12/2006 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 aragoste piccole8 ostriche8 cozze8 capesante30 gr. di burro1 cucchio di olio PER LA SALSA VERDE (capesante)20 foglioline di prezzemolo30 ml di olio d’olivaUna grattata di limone10 capperi Sale, pepe LA VINAIGRETTE (cozze)4 scalogni60 ml di aceto di … Continua a leggere →

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