Archivi del mese: dicembre 2007

PANETTONE FARCITO ALLA PANNA CON FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI:8 PERSONE:  1 panettone6 cucchiai di marmellata2 bicchierini di martini dolce350 gr. di panna montata1/2 litro di latte120 gr. di zucchero60 gr. di fecola2 cucchiai di canditi all’arancia3 tuorli 1 confezione di frutti di boscoPREPARAZIONE:  Sbattete i tuorli con lo … Continua a leggere

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TRONCO FELLE FESTE

INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:  1 litro di crema200 gr. di zucchero1 pizzico di sale100 gr. di cioccolato fondente400 gr. di farina2 noce di burro12 uova2 bustina di lievito vanigliatoPER LA COPERTURA: 4 tuorli300 gr. di zucchero8 cucchiai d’acqua300 gr. di burro100 … Continua a leggere

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ZAMPONE CON LENTICCHIE

INGREDIENTI:   1 zampone precotto 250 gr. di lenticchie 1 carota 1 gambo di sedano 1 spicco d’aglio 1 scalogno qualche foglie di alloro sale, pepe prezzemolo olio di oliva q.b. PREPARAZIONE: Lessate in acqua le lenticchie, con la carota, il … Continua a leggere

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Gnocchi alle Noci

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 500 gr. di impasto di gnocchi di semolino50 gr. di burro100 gr. di noci100 ml di pannaParmigiano q.b.,Sale, pepecannellaPREPARAZIONE:  Fate l’impasto con il semolino. Lasciate raffreddare. Ritagliate dall’impasto di semolino delle stelle, sistematele in una pirofila imburrata … Continua a leggere

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PER TUTTI I MIEI AMICI

PROPONGO ALCUNE RICETTE PER LE FESTE DI NATALE E CAPO D’ANNO VOL-AU-VENTS AL PESCE INGREDIENTI: Per 4 PERSONE:           8 vol-au-vents 100 gr. di burro 80 gr. di salmone affumicato vodka 40 gr. di mascarpone 1 confezione di uova di lompo … Continua a leggere

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MUFFIN DI RICOTTA E CIOCCOLATO

Questa ricetta e stata messa per LINDA INGREDIENTI:500 gr. di farina 00240 gr. di zucchero140 gr. di burro240 gr. di ricotta120 ml. di latte1 bustina di lievito per dolci4 uova200 gr. di cioccolato fondente PREPARAZIONE:Procedete formando due composti separati con … Continua a leggere

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BISCOTTI AD ORSETTI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 4 uova intere + 1 tuorlo 120 gr. di zucchero 60 gr. di farina 60 gr. di cacao 1 pizzico di sale 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia 2 cucchiai di burro PREPARAZIONE: Riscaldate il forno a … Continua a leggere

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