Archivi del mese: giugno 2005

INVOLTINI PRIMAVERA

   INGREDIENTI: PER 4 PERSONE:12 sfoglie per involtini primavera cavolo cappuccio 150g spaghettini di soia 50g 1/2 peperone verde 1/2 peperone rosso 1 cipolla 1 spicchio d’aglio salsa di soia olio, sale, pepe   PREPARAZIONE: Mettete gli spaghettini a bagno in … Continua a leggere

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VITELLO TONNATO

INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 1 kg di noce o magatello di vitello1 cipolla steccata con chiodi di garofano1 carota1 patata1 gambo di sedano1 foglia d’alloropepe in granisale PREPARAZIONE: Mettete in pentola tanta acqua sufficiente a coprire la carne, poco sale, il … Continua a leggere

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POMODORI RIPIENI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  6 grossi pomodori, maturi ma sodi150 g di maionese150 g di tonno sott’olio2 cuchiini di capperi3 o 4 cetriolini sott’acetofiletti d’acciugafoglie di lattuga15 olivesale PREPARAZIONE: Lavate e tagliate a metà i pomodori. Svuotateli dei semi e … Continua a leggere

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MELONE – FICHI E PROSCIUTTO

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:1 piccolo melone maturo150 g di prosciutto crudo a fette sottili4 fichierba cipollina fresca PREPARAZIONE: Lavate il melone, sbucciatelo, eliminate i semi, tagliate la polpa a cubetti regolari. Salateli e pepateli leggermente e fateli riposare per 10 … Continua a leggere

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GRATIN DI PATATE E ZUCCHINE

     INGREDIENTI:PER 2 PERSONE:         Patate 2 (400 g)Zucchine 2 (300 g)250 ml latte1 tuorlo d’uovo4 fette di sottilette1 mazzetto di basilico20 gr di grana PREPARAZIONE:        Mettete le patate in un tegame, copritele con il latte, portate ad ebollizione e fate … Continua a leggere

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PASTA ALLE MELANZANE GRIGLIATE

 INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 320 gr.  pasta di semola (formato a scelta)600 gr, melanzane20 gr. olio d’olivaAglio q.b.20 gr. pecorino grattugiatoPrezzemolo q.b.Sale q.b.Pepe frescoFoglie di basilicoPREPARAZIONE:        Lavate le melanzane e tagliatele a fette sottili. Fatele grigliare in una padella anti-aderente o … Continua a leggere

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