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Liquore al finocchio Ricetta richiestomi INGREDIENTI: 300 gr di foglie di finocchietti selvatici teneri 1 cucchiaino di semi di finocchietto da schiacciare 1 l. di alcool la corteccia gialla di un limone 700 gr di zucchero 8 dl di acqua  … Continua a leggere →

  INGREDIENTI: Limoni freschi 12Alcool a 95° litro 1 e ½Zucchero kg.1 e ½ PREPARAZIONE:Sbucciate finissime le bucce di limoni, sono la parte esterne senza la parte bianca e mettetele in fusione nell’alcool per qualche giorno..Preparate in una casseruola, al … Continua a leggere →

  Ingredienti Farina  100 gr Zucchero  100 gr Uova  3 Burro  15 gr Vanillina  1 bustina  PREPARAZIONE: Un consiglio Per praticità si consiglia di utilizzare lo stampo di forma rettangolare per chi vuole dividere in parti piccole il dolce. Preparazione Sbattete … Continua a leggere →

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Albumi  2 Zucchero a velo  20 gr Zucchero semolato  120 gr BISOGNA SAPERE Più che di cottura, si tratta di “asciugatura” delle meringhe.Per ottenere gli albumi montati alla perfezione, usate uova non conservate in frigorifero. Un … Continua a leggere →

  INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Uova  2 Farina  1 tazza Acqua minerale  1 bicchiere Sale  q.b. Olio d’oliaq.b.  PREPARAZIONE: In una ciotola mettete la farina, fate un buco al centro e aggiungete le uova e poi dell’acqua ed amalgamate. Aggiungere un … Continua a leggere →

  INGREDIENTE:PER 4 PERSONE:Zucchero 60 grUova 3Latte intero 1/4 di litroVaniglia 1 baccelloLimone 1 PREPARAZIONE: Un consiglio: (Nei casi di intolleranza al latte, si può utilizzare benissimo del latte di soia) Lavate accuratamente il limone. Tre quarti della buccia toglietela … Continua a leggere →

  PER LA PASTA Farina gr. 180 Burro gr. 125 3 uova 2 cucchiai di zucchero Rhum Latte Lievito di birra gr. 20 Zucchero a velo gr. 100 Gelatina di frutta  PER IL BAGNO Zucchero gr. 60 Acqua bicchieri 3 … Continua a leggere →

Farina 400 gr.Burro gr. 400Acqua tiepida q.b.Sale PREPARAZIONE:Disponete la farina sul tavolo ed in mezzo versate un pizzico di sale sciolto in poco acqua. Lavorate la pasta con le mani fino ad ottenere un impasto di giusta consistenza in modo … Continua a leggere →

Latte ½ litro Uova 3 rossi Limone una buccia Zucchero gr. 150 Farina setacciata gr. 40 Vaniglia una bustina PREPARAZIONE: In una casseruola unite i rossi d’uova e lo zucchero con un cucchiaio di legno girate sempre nello stesso senso, … Continua a leggere →

Farina gr. 500Strutto gr. 250Sale 14 gr.Acqua q. b. Preparazione.Disponete la farina a fontana sul tavolo, versatene nel centro lo strutto, il sale, l’acqua ed amalgamate i vari ingredienti sino ad ottenere una pasta omogenea. Lasciate riposare a lungo, coperta … Continua a leggere →