Archivi categoria: IMPASTI -DI -BASE

LIQUORE AL FINOCCHIETTO

Liquore al finocchio Ricetta richiestomi INGREDIENTI: 300 gr di foglie di finocchietti selvatici teneri 1 cucchiaino di semi di finocchietto da schiacciare 1 l. di alcool la corteccia gialla di un limone 700 gr di zucchero 8 dl di acqua  … Continua a leggere

Pubblicato in IMPASTI -DI -BASE | 2 commenti

LIQUORE LIMONCELLO

  INGREDIENTI: Limoni freschi 12Alcool a 95° litro 1 e ½Zucchero kg.1 e ½ PREPARAZIONE:Sbucciate finissime le bucce di limoni, sono la parte esterne senza la parte bianca e mettetele in fusione nell’alcool per qualche giorno..Preparate in una casseruola, al … Continua a leggere

Pubblicato in IMPASTI -DI -BASE | 3 commenti

PAN DI SPAGNA

  Ingredienti Farina  100 gr Zucchero  100 gr Uova  3 Burro  15 gr Vanillina  1 bustina  PREPARAZIONE: Un consiglio Per praticità si consiglia di utilizzare lo stampo di forma rettangolare per chi vuole dividere in parti piccole il dolce. Preparazione Sbattete … Continua a leggere

Pubblicato in IMPASTI -DI -BASE | Lascia un commento

MERINGHE

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Albumi  2 Zucchero a velo  20 gr Zucchero semolato  120 gr BISOGNA SAPERE Più che di cottura, si tratta di “asciugatura” delle meringhe.Per ottenere gli albumi montati alla perfezione, usate uova non conservate in frigorifero. Un … Continua a leggere

Pubblicato in IMPASTI -DI -BASE | 1 commento

PASTELLA

  INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Uova  2 Farina  1 tazza Acqua minerale  1 bicchiere Sale  q.b. Olio d’oliaq.b.  PREPARAZIONE: In una ciotola mettete la farina, fate un buco al centro e aggiungete le uova e poi dell’acqua ed amalgamate. Aggiungere un … Continua a leggere

Pubblicato in IMPASTI -DI -BASE | Lascia un commento

CREMA INGLESE

  INGREDIENTE:PER 4 PERSONE:Zucchero 60 grUova 3Latte intero 1/4 di litroVaniglia 1 baccelloLimone 1 PREPARAZIONE: Un consiglio: (Nei casi di intolleranza al latte, si può utilizzare benissimo del latte di soia) Lavate accuratamente il limone. Tre quarti della buccia toglietela … Continua a leggere

Pubblicato in IMPASTI -DI -BASE | Lascia un commento

BABÁ

  PER LA PASTA Farina gr. 180 Burro gr. 125 3 uova 2 cucchiai di zucchero Rhum Latte Lievito di birra gr. 20 Zucchero a velo gr. 100 Gelatina di frutta  PER IL BAGNO Zucchero gr. 60 Acqua bicchieri 3 … Continua a leggere

Pubblicato in IMPASTI -DI -BASE | 1 commento