Archivi del mese: luglio 2007

CARPA ALLE VERDURE

INGREDIENTI:   PER 4 PERSONE:     1 Carpa da kg. 1Sale , pepe2 CipollottiAglio 1 spiccoCréme fraísche 100 gr.Olio q.b.3 piccole caroteVino bianco q.b.1 porro1 peperone rosso    PREPARAZIONE:   Pulire la carpa, lavatela e asciugatela. In una teglia, versare 2 cucchiai di olio … Continua a leggere

Pubblicato in PESCE | 7 commenti

TIRAMISÙ ALLA FRUTTA

INGREDIENTI:400 gr. frutta fresca assortita tra fragole, banane, kiwi, pesche6 cucchiai zucchero300 gr. di mascarpone 200 gr. panna400 gr. savoiardi3 amaretti1 arancia 1 limone1 bicchierino di alkerms PREPARAZIONE:Mescolate con la frusta a bassa velocità il mascarpone, e la panna, il … Continua a leggere

Pubblicato in DESSERT | 6 commenti

ANANAS TIRAMISÙ

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:2 ananas piccole (non troppo maturo) 200 gr. di mascarpone fresco 2 uova freschissime1 cucchiaio di alkerms 50 gr. di zuccherocannella in polverefragole 300 gr.la scorza di un limone grattugiata amaretto per decorazione.PREPARAZIONE:Preparate la crema: rompete le uova e sgusciate gli albumi … Continua a leggere

Pubblicato in DESSERT | 1 commento

FUSI DI POLLO ALLA PAPRICA

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:8 fusi di pollo2 cucchiai di paprica dolcequalche fogliolina di rosmarino e di salviavino bianco seccoolio e sale PREPARAZIONE:  Preparate i fusi di pollo togliendo gli eventuali residui di piume, lavateli e asciugateli con la carta da … Continua a leggere

Pubblicato in CARNE | 1 commento

FARFALLE CON MELONE

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:  320 gr. di pasta formato farfalle 1 piccolo melone 1 cucchiaino di pepe verde in salamoia 1 cucchiaino di pepe rosso 100 gr. di formaggio feta 1 limone 1 mazzetto di menta fresca olio di oliva q.b.sale. … Continua a leggere

Pubblicato in PASTE | Lascia un commento

PENNE CON MOZZARELLA E POMODORO

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 gr.penne rigate 150 gr.mozzarella 8 pomodori maturi 1cucchiaio di capperi sotto sale basilico frescoolio d’oliva sale,pepe macinato a momentoformaggio grattugiato q.b. PREPARAZIONE: Scottate i pomodori per 2 minuti in acqua bollente salata. Sgocciolateli, privateli della … Continua a leggere

Pubblicato in PASTE | Lascia un commento

ELICHE AL PESTO CON POMODORO FRESCO

  INGREDIENTI: PER 4PERSONE: 400 gr. di eliche 150 pesto alla genovese 15 pomodori ciliegia 100 gr. di olive nere 1 ciuffo di basilico 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale, pepe Formaggio pecorino grattato q.b. PREPARAZIONE:Snocciolate le olive, … Continua a leggere

Pubblicato in PASTE | Lascia un commento