Archivi del mese: giugno 2009

CRÈPES ALLA NOCE DI COCCO

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:8 crêpes 200 gr. di noce di cocco grattugiata 130 gr. di zucchero in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 cucchiaino di cannella 1 limone PREPARAZIONE:Portate ad ebollizione 25 cl d’acqua con lo zucchero. Quando lo … Continua a leggere

Pubblicato in DESSERT | 6 commenti

SPAGHETTI CON ZUCCHINI

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:350 gr. di spaghetti1/2 kg. di zucchini piccoli2 uova1 cipolla 1 spicchio d’aglioolio d’olivamenta fresca q.bGrana grattugiatoSale e pepe PREPARAZIONE:Lavate ed asciugate gli zucchini, affettateli in rondelle sciacquateli ed asciugateli. In un’ampia padella versate l’olio ed aggiungete la … Continua a leggere

Pubblicato in PASTE | 2 commenti

LOMBO DI MAIALE RIPIENO

INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:1 kg Lombo di maiale (lombata dalla parte che non ha costole)100 gr. rete di maiale100 gr. magro di vitella di latte100 gr. prosciutto grasso e magro100 gr. mortadella1 piccolo peperone rossoParmigiano grattato q.b1 rosso d’uovoun rametto di … Continua a leggere

Pubblicato in CARNE | 1 commento

TORTA ALLE ALBICOCCHE

INGREDIENTI:PER 8 PERSONE: PASTA FROLLA:  250 gr. di farina 200 gr di burro fuso 60 gr. di zucchero 2 tuorli d’uovo 1 pizzico di sale PER GUARNIRE:1 kg di albicocche 50 gr. di zucchero 50 gr. di burro 75 gr. … Continua a leggere

Pubblicato in DESSERT | 2 commenti

CORDON BLEU

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:8 filetti di vitello 8 fette sottili di prosciutto cotto8 fette di formaggio gouda affettato sottilmenteOlio per friggerefarina bianca q.bpangrattato q.b.4 uovasale fino e pepe bianco PREPARAZIONE:Poggiate le fette di filetto su di un tagliere e tenetele ferme … Continua a leggere

Pubblicato in CARNE | 2 commenti

PENNE ALLA CONTADINA

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 gr. di penne rigate250 gr. di pomodoro pelati2 melanzane 1 cipollaolio d’oliva 2 cucchiai200 gr. ricotta salata grattugiataBasilico alcune foglieUn pizzico di origano1 peperoncino pepe PREPARAZIONE:Lavatele le melanzane, dopo averle pulite, e tagliatele a dadini. Tagliate a … Continua a leggere

Pubblicato in PASTE | 2 commenti

LINGUINE AL TONNO

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 gr. di linguine200 gr. di tonno all’olio5 acciughe sotto saleAlcune foglie di basilico frescoolio di oliva1 piccola cipolla1 bottiglia di pomodoro passato1 peperoncinosale q.b. PREPARAZIONE:Mettete l’olio in una padella; con una piccola cipolla tritata poi mondate le … Continua a leggere

Pubblicato in PASTE | 2 commenti