Archivi del mese: giugno 2009

CRÈPES ALLA NOCE DI COCCO

Pubblicato il 29/06/2009 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:8 crêpes 200 gr. di noce di cocco grattugiata 130 gr. di zucchero in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 cucchiaino di cannella 1 limone PREPARAZIONE:Portate ad ebollizione 25 cl d’acqua con lo zucchero. Quando lo … Continua a leggere →

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SPAGHETTI CON ZUCCHINI

Pubblicato il 25/06/2009 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:350 gr. di spaghetti1/2 kg. di zucchini piccoli2 uova1 cipolla 1 spicchio d’aglioolio d’olivamenta fresca q.bGrana grattugiatoSale e pepe PREPARAZIONE:Lavate ed asciugate gli zucchini, affettateli in rondelle sciacquateli ed asciugateli. In un’ampia padella versate l’olio ed aggiungete la … Continua a leggere →

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LOMBO DI MAIALE RIPIENO

Pubblicato il 24/06/2009 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:1 kg Lombo di maiale (lombata dalla parte che non ha costole)100 gr. rete di maiale100 gr. magro di vitella di latte100 gr. prosciutto grasso e magro100 gr. mortadella1 piccolo peperone rossoParmigiano grattato q.b1 rosso d’uovoun rametto di … Continua a leggere →

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TORTA ALLE ALBICOCCHE

Pubblicato il 19/06/2009 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 8 PERSONE: PASTA FROLLA:  250 gr. di farina 200 gr di burro fuso 60 gr. di zucchero 2 tuorli d’uovo 1 pizzico di sale PER GUARNIRE:1 kg di albicocche 50 gr. di zucchero 50 gr. di burro 75 gr. … Continua a leggere →

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CORDON BLEU

Pubblicato il 18/06/2009 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:8 filetti di vitello 8 fette sottili di prosciutto cotto8 fette di formaggio gouda affettato sottilmenteOlio per friggerefarina bianca q.bpangrattato q.b.4 uovasale fino e pepe bianco PREPARAZIONE:Poggiate le fette di filetto su di un tagliere e tenetele ferme … Continua a leggere →

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PENNE ALLA CONTADINA

Pubblicato il 18/06/2009 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 gr. di penne rigate250 gr. di pomodoro pelati2 melanzane 1 cipollaolio d’oliva 2 cucchiai200 gr. ricotta salata grattugiataBasilico alcune foglieUn pizzico di origano1 peperoncino pepe PREPARAZIONE:Lavatele le melanzane, dopo averle pulite, e tagliatele a dadini. Tagliate a … Continua a leggere →

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LINGUINE AL TONNO

Pubblicato il 15/06/2009 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 gr. di linguine200 gr. di tonno all’olio5 acciughe sotto saleAlcune foglie di basilico frescoolio di oliva1 piccola cipolla1 bottiglia di pomodoro passato1 peperoncinosale q.b. PREPARAZIONE:Mettete l’olio in una padella; con una piccola cipolla tritata poi mondate le … Continua a leggere →

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TORTA SBRICCIOLATA

Pubblicato il 14/06/2009 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:gr. 800 farina 5 tuorli d’uovo gr. 500 burro ammorbidito gr. 50 Amaretto gr. 200 farina gialla gr. 400 zucchero gr. 500 mandorle grezze un pizzico di vanillina PREPARAZIONE:Formate sulla spianatoia una fontana con le farina, mettete al … Continua a leggere →

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TORTA FONDENTE AL CIOCCOLATO È CAFFÈ

Pubblicato il 14/06/2009 da annacioccolatina

INGREDIENTI: PER 6 PERSONE:6 uova 250 gr. di cioccolato fondente 10 cl di caffè forte 100 gr. di burro 75 gr. di zucchero semolato40 gr. di fecola 5 cl di panna da cucina 3 cucchiai di cacao amaro 5 cl … Continua a leggere →

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ORECCHIETTE AL RAGÙ

Pubblicato il 14/06/2009 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:gr. 350 di orecchiette4 braciole di vitello1 cipolla1 carotaolio d’oliva1/2 bicchiere di vino biancosalsa di pomodoro una bottigliapeperoncino piccantefoglie di basilico fresco q.bsaleformaggio parmigiano per chi lo preferisce PREPARAZIONE: Fate un soffritto di cipolla e carote tritato con … Continua a leggere →

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