Archivi del mese: ottobre 2014

PIZZA VULCANO

Pubblicato il 31/10/2014 da annacioccolatina

300 gr. di farina 0020 gr. di lievito250 ml di acqua tiepidasale 15 gr.1 cucchiaino di zuccheroolio d’oliva 2 cucchiaiPER LA FARCITURA150 gr, di prosciutto cotto1 mozzarella 30 gr. di pinoli10 gr. olio di olivaolive verde q.bsale q.borigano q.b1 uovoPREPARAZIONE:Preparate … Continua a leggere →

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ROTOLO DI PASTA SFOGLIA RIPIENO DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Pubblicato il 30/10/2014 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Un rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta2 etti di prosciutto cottoalcune fette di formaggio tipo fontina, o galbaninoOrigano q.b1 uovo PREPARAZIONE:Srotolate la pasta sfoglia sul tavolo o su un tagliere grande. Metteteci sopra le fette di prosciutto … Continua a leggere →

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CODA DI ROSPO CON ASPARAGI

Pubblicato il 22/10/2014 da annacioccolatina

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Per il pesce: 12 piccoli pezzi di coda di rospo già puliti e diliscati 8 asparagi lessati al dente Sale, pepe 1 scalogno 1 spicco di aglioVino bianco secco q.b Senape 1 cucchiaino pieno Paprica dolce … Continua a leggere →

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KÄSEKUCHEN RICETTA ORIGINALE TEDESCA

Pubblicato il 21/10/2014 da annacioccolatina

INGREDIENTI: (per una teglia quadrata di 26-28 cm a bordo apribile)Per la frolla40 gr. di burro120 gr. di farina 001 uovo piccolo40 gr. di zuccheroun cucchiaino di lievito per dolciun pizzico di salePer la crema al formaggio1 kg di formaggio … Continua a leggere →

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PIZZA MELANZANE E ZUCCHINI

Pubblicato il 19/10/2014 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 gr. di farina20 gr. lievito di birra250 ml di acqua tiepidasale 15 gr.1 cucchiaino di zuccheroolio d’oliva 2 cucchiaiPER LA FARCITURApassata di pomodoro q.bmozzarella q.b.2 melanzane grigliate2 di zucchine grigliate10 gr. olio di olivasale q.borigano q.b PREPARAZIONE:Preparate … Continua a leggere →

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TAGLIERINI ALL’UOVO ALLA PAESANA

Pubblicato il 18/10/2014 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 gr. di taglierini freschi300 di funghi porcini250 gr. di piselli giá sgranati1 spicco d’aglio1 piccola cipolla4 cucchiai di olio d’oliva50 gr. di grana½ bicchiere di vino bianco 2-3 fetta di prosciutto cotto20 gr. di burroPrezzemolo un bel … Continua a leggere →

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FAGIOLATA CON CARNE

Pubblicato il 17/10/2014 da annacioccolatina

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 2 scatole di fagioli rossi2 spicchi d’aglioOlio di oliva q.b3 peperoncini piccanti secchi1 barattolo di pomodoro pelati500 gr. di carne di manzo tenera2 foglie di alloro 1 cipolla½ bicchiere di vino rosso secco2 mestoli d’acquaSale PREPARAZIONE: … Continua a leggere →

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PIZZA CALZONE

Pubblicato il 16/10/2014 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 gr. di farina40 gr. di lievito di birra1 mozzarella150 gr, di prosciutto cotto200 gr. di champignon200 gr. di polpa di pomodoroOlio d’olivaOrigano sale e pepe PREPARAZIONE:Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e mescolatelo con la farina, … Continua a leggere →

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RIGATONI ALLA CONTADINO

Pubblicato il 15/10/2014 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:370 Gr. Di Rigatoni 2 melanzane1 scalogno200 gr. di ricotta Parmigiano grattato q.b4 pomodori maturi4 fettine di zenzero frescoQualche foglia di basilico frescoSale, pepe macinato Olio d’oliva PREPARAZIONE:Sbucciate le melanzane e tagliatele a tocchetti, lasciatele per una ventina … Continua a leggere →

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GAMBERI ALLE ERBE

Pubblicato il 08/10/2014 da annacioccolatina

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:1 Kg. Di gamberi 1 mazzetto di basilicoUn rametto di maggiorana, timo e dragoncello, zenzero in polvere1 cucchiaino di prezzemolo tritato1 spicchi d’aglio1 peperoncino piccante1/2 bicchiere di cognacUn bicchiere di panna Burro una noceSenape 1 cucchiainoPREPARAZIONE:Sgusciate i gamberi, … Continua a leggere →

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