Archivi del giorno: 11/09/2006

PARMIGIANA CON MELANZANE E RICOTTA

Pubblicato il 11/09/2006 da annacioccolatina

3 belle melanzane500 gr. di pomodori400 gr. di ricotta fresca80 gr. di parmigianoBasilicoOlio, sale e pepeScottate i pomodori in acqua bollente, e dopo spellateli e privateli dei semi, tagliateli a cubetti e fateli cuocere per circa mezz’ora con un filo … Continua a leggere →

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CROCHETTE DI RISO E PISELLI

Pubblicato il 11/09/2006 da annacioccolatina

  300 gr. di riso40 gr. di formaggio parmigiano 3 uova 30 gr. di burro100 gr. di prosciutto crudo80 gr. di piselli lessi180 di mozzarella250 gr. di passata di pomodoroFarina q.b.Pan grattato q.b1 cipolla I peperoncinoAcetozuccheroolio e saleLessate il riso in … Continua a leggere →

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ZUCCHINI ALLA PARMIGIANA AL PESTO

Pubblicato il 11/09/2006 da annacioccolatina

Kg.1,200 di zucchine12 fior di zucca100 gr. di pesto2 mozzarelle40 gr. di grana grattugiatoBasilico q, b.Farina q.b.2 cucchiai di pinoli Olio sale, pepeSpuntate le zucchine e tagliatele a fettine per il lungo, quindi infarinate.Pulite i fior di zucca e infarinateli … Continua a leggere →

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TORTINI DI RISO

Pubblicato il 11/09/2006 da annacioccolatina

PER 8 PERSONE7,5 dl. Latte80 gr. di risoUn pizzico di sale1 stecca di vaniglia60 gr. di burro2 uova90 gr. di zuccheroPasta frolla (se non avete tempo usatela pronta)Zucchero a velo q.b. In una casseruola mettete il riso e il latte … Continua a leggere →

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LASAGNE VEGETARIANE

Pubblicato il 11/09/2006 da annacioccolatina

 INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: 500 gr.di lasagne fresche200 gr. di piselli freschi (surgelati) anche600 gr. di melanzane500 gr. di zucchine500 ml. salsa bechamel500 gr. ricotta freschissima20 gr. di burroformaggio parmigiano grattugiato q.b.sale, pepe, q.b.poche olive PREPARAZIONE:Riempite una teglia a 3/4 di … Continua a leggere →

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